结论：申请在职仲裁时，可以主张节假日补贴和未休年假的工资报酬，但需满足一定条件并遵循法定程序。以下从法律背景、申请条件、申请流程及注意事项四个角度详细分析：

一、法律背景

1. 节假日补贴：根据《劳动法》第四十四条，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，若劳动者在节假日被安排工作且未获得相应补贴，有权通过仲裁主张权益。

2. 未休年假工资：依据《职工带薪年休假条例》第五条，对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。因此，若劳动者未休年假且未获得相应工资报酬，同样可通过仲裁维权。

二、申请条件

1. 节假日补贴申请条件：

   • 劳动者在节假日被安排工作；
   • 用人单位未支付不低于工资百分之三百的工资报酬。

2. 未休年假工资申请条件：

   • 劳动者符合享受带薪年休假的条件（如连续工作满12个月以上）；
   • 劳动者未休年假；
   • 用人单位未支付未休年假的工资报酬。

三、申请流程

1. 准备证据：

   • 节假日补贴：收集节假日工作记录、工资条、考勤记录等证据，证明在节假日被安排工作且未获得相应补贴。
   • 未休年假工资：收集劳动合同、工资条、考勤记录、年假申请记录等证据，证明符合享受年假条件、未休年假且未获得相应工资报酬。

2. 提交仲裁申请：

   • 向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，明确仲裁请求（如要求支付节假日补贴、未休年假工资等）、事实和理由，并附上相关证据。

3. 参与仲裁程序：

   • 仲裁委员会将受理申请，并安排开庭审理。劳动者需按时参加庭审，陈述事实、提供证据，并回答仲裁员的提问。

4. 等待仲裁裁决：

   • 仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。若裁决支持劳动者的请求，用人单位需履行裁决义务；若用人单位不履行，劳动者可向法院申请强制执行。

四、注意事项

1. 时效性：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁。

2. 证据充分性：劳动者在申请仲裁时，需确保提供的证据充分、有效，能够证明自己的主张。若证据不足或存在瑕疵，可能影响仲裁结果。

3. 法律程序合规性：劳动者在申请仲裁过程中，需遵循法定程序，如按时提交仲裁申请、参加庭审等。若违反法定程序，可能导致仲裁申请被驳回或仲裁结果无效。

建议：若您符合上述条件且准备充分，可放心申请在职仲裁以主张节假日补贴和未休年假的工资报酬。在申请过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。