关于送外卖超时后取消订单的责任问题，这通常涉及多个方面，包括外卖平台、外卖送餐员以及可能存在的第三方因素。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，外卖送餐员的工作任务来源于平台，他们通过平台获得收入，并受平台的规则和管理约束。因此，在处理超时取消订单的责任问题时，平台通常扮演着关键角色。

1. 平台责任：

   • 根据相关指导意见，网络餐饮平台应合理设定对外卖送餐员的绩效考核制度，并优化算法规则，不得将“最严算法”作为考核要求。这意味着平台应适当放宽配送时限，以考虑实际路况、天气等不可控因素。
   • 如果平台设定的配送时限过于严苛，导致送餐员经常面临超时风险，那么平台在超时取消订单的问题上应承担一定责任。
   • 平台还应建立有效的风险防控和矛盾处置机制，对于因客观因素（如交通拥堵、恶劣天气等）造成的送单超时，应及时与消费者沟通并合理解决，防止矛盾升级。

2. 外卖送餐员责任：

   • 外卖送餐员有责任按照平台规定的时间和要求完成配送任务。如果因个人原因（如疏忽、故意拖延等）导致超时，那么送餐员应承担相应责任。
   • 然而，如果超时是由于不可抗力因素（如交通事故、突发疾病等）造成的，送餐员可能不承担全部责任，具体需根据平台规定和实际情况判断。

3. 第三方因素：

   • 在某些情况下，超时取消订单的责任可能涉及第三方因素，如餐厅出餐延迟、交通管制等。这些因素通常超出平台和送餐员的控制范围。
   • 对于这类情况，平台应与餐厅、交通管理部门等相关方进行沟通协调，以尽量减少对配送时间的影响。同时，平台也应向消费者做好解释工作，争取消费者的理解和支持。

综合建议：

• 当遇到送外卖超时取消订单的情况时，消费者应首先与平台客服联系，了解超时原因和解决方案。
• 平台应根据实际情况和规定，合理判断责任归属，并采取相应的补救措施，如退款、补偿优惠券等。
• 同时，平台也应加强对送餐员的培训和管理，提高他们的服务意识和应对突发情况的能力，以减少超时取消订单的发生。

总之，送外卖超时取消订单的责任问题需要根据具体情况进行判断和处理。平台、送餐员和消费者都应保持沟通和理解，共同维护一个良好的外卖配送环境。