结论前置：无论是野生还是人工养殖的中华鲟，食用均是违法的，并可能面临严厉的刑事处罚。

详细解释与法律依据：

1. 法律保护地位：

   • 中华鲟作为国家一级保护动物，受到《中华人民共和国野生动物保护法》的严格保护。该法明确规定，禁止猎捕、杀害、食用、交易野生动物及其制品等。中华鲟作为珍稀物种，自然纳入此保护范围。

2. 刑事处罚规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售这些动物及其制品的，将受到法律制裁。对于涉及中华鲟的此类行为，根据情节轻重，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若情节特别严重，如造成中华鲟种群严重破坏，可能面临十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。

3. 保护意义与生态价值：

   • 中华鲟不仅是地球上最古老的脊椎动物之一，具有“活化石”之称，对研究生物进化、地质变迁等具有重要科学价值。同时，它在维护长江生态系统的平衡和稳定方面也发挥着不可替代的作用。因此，保护中华鲟对于维护生物多样性和生态平衡具有重要意义。

4. 市场虚假宣传与合法替代品：

   • 市场上宣称的养殖中华鲟产品均为虚假宣传，因为中华鲟作为国家一级保护动物，其商业活动均属违法。对于消费者而言，如果想要品尝类似鲟鱼的食材，可以选择那些合法养殖的非保护鲟类品种，如施氏鲟、西伯利亚鲟等。这些品种虽然与中华鲟在外观和口感上可能有所相似，但不受国家保护，可以合法食用。

法律建议与后续行动：

• 遵守法律法规：作为公民，我们应当自觉遵守法律法规，不参与任何非法捕杀、食用或交易中华鲟的行为。
• 提高保护意识：了解中华鲟的保护意义和生态价值，积极参与和支持野生动物保护工作，共同维护生物多样性和生态平衡。
• 警惕市场虚假宣传：对于市场上的虚假宣传要保持警惕，不轻信、不购买非法来源的野生动物制品。
• 选择合法替代品：如果想要品尝类似鲟鱼的食材，应选择合法养殖的非保护鲟类品种，以满足消费需求的同时不违反法律法规。

可能法律后果：

• 如果违反相关法律法规，非法捕杀、食用或交易中华鲟，将面临严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等。这不仅会对个人造成严重的法律后果，还会对中华鲟种群和生态环境造成不可逆转的损害。

如有任何关于野生动物保护或侵权损害方面的法律问题，可以直接向我咨询。