结论：跟第三方签劳动合同被辞退后，是否可以告用人单位，这取决于您与用人单位及第三方之间的具体法律关系和实际情况。以下是从不同角度进行的分析：
一、劳动关系与劳务派遣的区分
如果属于劳务派遣关系：
- 在劳务派遣中，您与第三方（劳务派遣单位）签订劳动合同，而被派遣至用人单位工作。此时，您的劳动关系是与劳务派遣单位建立的，而非与用人单位。
- 若您被用人单位辞退，但辞退行为不符合法律规定（如无合法理由、未履行法定程序等），您通常应首先向劳务派遣单位主张权利，要求其承担相应的法律责任。劳务派遣单位作为用人单位，有义务保障您的合法权益。
- 如果辞退行为是由用人单位直接实施且存在过错，劳务派遣单位在承担责任后，有权向用人单位追偿。同时，您也可以根据具体情况，考虑是否直接向用人单位主张侵权责任（如侵犯人格权等），但这需要具体分析辞退行为是否构成侵权及侵权责任的构成要件。
如果不属于劳务派遣关系，而是其他形式的用工关系：
- 如果您虽然与第三方签订了劳动合同，但实际上是为用人单位工作，且这种用工关系并不符合劳务派遣的特征，那么您与用人单位之间可能存在事实劳动关系。
- 在这种情况下，若您被用人单位辞退，且辞退行为违法，您可以直接向用人单位主张权利，要求其承担违法解除劳动合同的法律责任，如支付赔偿金等。
二、法律责任与维权途径
违法解除劳动合同的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金。赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
维权途径：
- 若您认为用人单位的辞退行为违法，首先可以尝试与用人单位协商解决，要求其撤销辞退决定或支付相应的赔偿。
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求裁决用人单位承担违法解除劳动合同的法律责任。
- 对劳动仲裁裁决不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 在维权过程中，证据的收集至关重要。您应尽可能收集与劳动关系、辞退行为相关的证据材料，如劳动合同、工作证、工资单、辞退通知等。
咨询专业律师：
- 鉴于劳动纠纷的复杂性和专业性，建议您在维权前咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供针对性的法律建议和维权策略。不过，作为周燕萍律师，我随时准备为您提供专业的法律咨询和帮助。
注意时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您应及时行使自己的权利，避免超过时效期间而丧失维权机会。
综上所述，跟第三方签劳动合同被辞退后，是否可以告用人单位取决于您与用人单位及第三方之间的具体法律关系和实际情况。在维权过程中，您应收集证据、咨询专业律师并注意时效问题。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。