当您购买到过期的面包时，您完全有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、法律依据以及维权建议：
一、赔偿的法律依据
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款：
- 如果商家生产或经营了不符合食品安全标准的食品，如过期面包，您除了可以要求赔偿实际损失外，还有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 如果按价款十倍或损失三倍计算的赔偿金额不足一千元，那么商家应按照一千元进行赔偿。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条及第五十五条：
- 商家提供的商品如果造成了您的财产损害，他们应承担退货、退款等民事责任。
- 如果商家存在欺诈行为，如故意销售过期食品，您有权要求商家增加赔偿，增加赔偿的金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍；如果不足五百元，则按五百元计算。
二、赔偿流程
收集证据：
- 保留好购物小票、发票等购买凭证，这些凭证应清晰显示购买时间、地点、商品名称及价格。
- 保留好过期面包的原物及包装，确保生产日期、保质期等标识清晰可见，不得损坏。
与商家协商：
- 携带收集好的证据与商家进行沟通，明确指出面包已过期，并依据上述法律要求商家进行赔偿。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，清晰表达您的诉求，商家通常会选择协商解决以避免更严重的后果。
向有关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向消费者协会（拨打12315）或市场监督管理部门进行投诉。
- 在投诉时，详细说明购买情况、协商过程及您的诉求，相关部门将会进行调查处理。
法律诉讼：
- 如果通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保已收集好所有相关证据，并咨询专业律师以了解具体的法律程序和风险。
三、维权建议
- 仔细查看商品信息：在购物时，请务必仔细查看商品的生产日期和保质期等信息，确保购买的商品符合食品安全标准。
- 保留好所有证据：在维权过程中，保留好所有相关证据至关重要，这将有助于您更有效地维护自己的合法权益。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序或赔偿标准有疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议和支持。
综上所述，当您购买到过期面包时，应依据相关法律法规积极维权，通过收集证据、与商家协商、向有关部门投诉或法律诉讼等途径寻求赔偿。希望这些建议能对您有所帮助。