核心结论：针对您“付了房款却未拿到房且没有合同”的情况，您需要尽快收集证据、尝试协商，必要时通过法律途径解决。以下是具体分析和建议：

一、核心前提与场景分析

您已支付购房款，但卖方未交付房屋，且双方未签订书面购房合同。这种情况可能涉及口头协议、事实合同关系或存在欺诈风险，需根据具体情况采取不同策略。

二、具体分析与建议

1. 收集证据，证明交易关系

   • 付款凭证：保留转账记录、收据、银行流水等，证明您已支付房款。
   • 沟通记录：保存与卖方的聊天记录、短信、邮件等，尤其是对方承认收到房款或承诺交房的内容。
   • 证人证言：若有第三方见证交易过程（如中介、亲友），可请其出具书面证言。
   • 其他证据：如房屋钥匙、物业费缴纳记录等，证明您已实际占有或准备占有房屋。

2. 尝试与卖方协商

   • 书面催告：向卖方发送书面通知（如律师函），要求其履行交房义务或退还房款，并设定合理期限。
   • 协商记录：保留协商过程中的录音、录像或书面协议，作为后续维权依据。

3. 法律途径解决

   • 起诉要求交房：若房屋产权清晰且卖方有能力履行，可起诉要求其继续履行合同（交房）并承担违约责任。
   • 起诉要求退款：若卖方无法交房或存在欺诈行为，可起诉要求解除事实合同关系、退还房款并赔偿损失（如利息、维权费用等）。
   • 报警处理：若怀疑卖方存在诈骗行为（如虚构房屋产权、一房多卖等），可向公安机关报案。

4. 注意事项

   • 诉讼时效：民事诉讼时效一般为3年，自您知道或应当知道权利受损之日起计算，请尽快行动。
   • 财产保全：为防止卖方转移财产，可在起诉前或起诉时申请法院查封、冻结其名下资产。
   • 律师协助：由于涉及证据收集、法律程序等专业问题，建议委托律师代理，以提高维权效率。

三、风险提示

• 若房屋存在产权纠纷（如被抵押、查封），可能影响交房或退款。
• 若卖方无偿还能力，即使胜诉也可能面临执行困难，需提前调查其财产状况。

总结：您需立即收集证据、尝试协商，并根据卖方态度及房屋情况选择起诉交房、退款或报警。如有疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询，我会为您提供详细的法律指导。