您好，关于餐饮店在法定节假日是否需要给员工补贴的问题，我可以为您详细解答。

首先，餐饮业的员工同样享有国家法定节假日的权利，这是由《全国年节及纪念日放假办法》和《劳动法》明确规定的。这些法定节假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等，共计11天。在这些节日里，员工有权休息，这是他们应享的基本权益。

然而，由于餐饮业的特殊性质，节假日往往是客流量最大的时候，很多餐饮企业会要求员工正常上班。但这并不意味着可以剥夺员工的法定节假日权利。为了平衡员工的工作与休息需求，企业通常会采取以下措施：

1. 轮班制：通过合理安排轮班，确保每位员工都能在法定节假日期间获得适当的休息时间。

2. 调休：对于在法定节假日工作的员工，企业可以安排其在其他时间进行补休，以弥补节假日的工作时间。

3. 加班报酬：如果企业无法安排调休，那么就必须按照法律规定支付加班报酬。具体来说，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。这是对员工在节假日工作的一种经济补偿。

如果餐饮企业既不安排员工在法定节假日休假，又不按照法律规定支付加班工资，那么员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

• 与企业协商，表达自己的合理诉求，争取达成双方都能接受的解决方案。
• 向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
• 在必要时，还可以申请劳动仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。

综上所述，餐饮店在法定节假日并不需要直接给员工发放“补贴”，但如果要求员工在节假日工作，就必须依法支付加班报酬或安排调休。这是保障员工合法权益的重要措施，也是企业应尽的法律责任。希望这个解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑虑，欢迎随时向我提问。