餐饮店在国家法定节日并非不能休假，但具体是否休假及休假安排需根据实际情况和法律规定来确定。以下从多个角度为您详细分析：
一、法定节假日的休假权利
根据《劳动法》及相关规定，劳动者享有休息休假的权利，这包括国家法定节假日的休息。餐饮行业作为服务业的一部分，虽然节假日期间可能更为忙碌，但这并不意味着员工就失去了法定节假日的休假权利。餐饮店应当尽量安排员工在法定节假日休息，以保障员工的合法权益。
二、法定节假日工作的补偿措施
如果餐饮店因经营需要，确实无法安排员工在法定节假日休息，那么必须采取相应的补偿措施。这主要包括两种方式：
支付加班费：根据《劳动法》的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果员工在法定节假日工作，餐饮店需要按照员工日工资的三倍支付加班费。
安排调休：除了支付加班费外，餐饮店还可以选择安排员工在其他时间进行调休，以弥补法定节假日的工作时间。这种方式需要双方协商一致，并确保调休时间合理且不影响员工的正常生活和工作。
三、违法行为的法律后果
如果餐饮店既不安排员工在法定节假日休息，又不依法支付加班费或安排调休，那么就可能构成违法行为。在这种情况下，员工有权向当地劳动保障部门投诉，要求用人单位限期支付加班工资或纠正其他违法行为。逾期不支付的，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。此外，员工还可以申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
四、实际建议
与餐饮店协商：如果您作为员工，在法定节假日被要求工作，首先可以尝试与餐饮店进行协商，表达自己的合理诉求，争取达成双方都能接受的解决方案。
了解法律规定：在协商过程中，您可以了解相关的法律规定，确保自己的权益得到充分保障。如果餐饮店的行为违反了法律规定，您可以明确指出并要求其纠正。
寻求法律援助：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在必要时，您还可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
总结来说，餐饮店在国家法定节日并非不能休假，但应当尽量安排员工休息或采取相应的补偿措施。如果餐饮店的行为违反了法律规定，员工有权通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。