结论：针对您给顾客少算了300块钱，打电话顾客不还的情况，您可以通过友好协商、发送书面催款通知、寻求第三方调解或考虑法律途径等方式来解决。

详细分析与建议：

1. 友好协商：

   • 首先，我建议您再次尝试与顾客进行友好沟通，解释清楚情况，说明少算的金额并非您的本意，并请求顾客归还。在沟通过程中，保持礼貌和耐心，尽量以和解的态度来解决问题。

2. 发送书面催款通知：

   • 如果口头沟通无果，您可以考虑发送一份书面的催款通知给顾客。在通知中，明确说明少算的金额、原因以及您希望顾客归还的期限。书面通知具有更强的法律效力，也能让顾客更加重视此事。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果双方仍然无法达成一致，您可以考虑寻求第三方的调解。比如，可以联系当地的消费者协会或者商业调解机构，请求他们协助调解此事。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方找到合理的解决方案。

4. 考虑法律途径：

   • 如果以上方法均无法解决问题，且您认为有必要通过法律手段来维护自己的权益，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如交易记录、沟通记录等，以证明顾客确实欠您300块钱。同时，您也需要了解诉讼流程和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。不过，在提起诉讼前，请务必权衡诉讼成本和可能获得的赔偿，确保诉讼是值得的。

法律背景与风险提示：

• 在处理此类纠纷时，您需要了解《中华人民共和国民法典》中关于合同纠纷和债权债务的相关规定。根据法律规定，当事人应当按照约定履行自己的义务，如果一方未履行或者未完全履行义务，另一方有权要求其履行或者采取其他补救措施。
• 同时，您也需要注意保留好相关证据，如交易记录、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。如果证据不足或者无法证明顾客确实欠您钱，那么您可能会面临败诉的风险。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，我建议您保持冷静和理性，不要采取过激或者违法的行为来解决问题。同时，您也可以考虑咨询专业的法律人士或者律师，以便更好地了解自己的权益和义务，并制定出更加合理的解决方案。

如果您还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更加详细和专业的法律建议。