结论：针对男顾客借500元不还的情况，你可以通过友好沟通、发送书面催款通知、寻求第三方调解或考虑法律途径等方式来解决问题。以下是对这些方式的详细分析：

1. 友好沟通：

   • 分析：首先，尝试与男顾客进行友好沟通，了解他未能按时还款的具体原因。有时候，对方可能只是因为疏忽或暂时资金紧张而未能及时还款。通过沟通，你可以明确表达你的诉求，并询问对方何时能够还款。
   • 建议：在沟通时，保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞。可以约定一个具体的还款时间，并提醒对方按时履行承诺。

2. 发送书面催款通知：

   • 分析：如果友好沟通无果，你可以考虑发送书面催款通知。书面通知具有法律效力，可以作为后续法律程序的证据。在通知中，明确借款金额、借款时间、还款期限以及逾期未还的后果。
   • 建议：书面通知可以通过邮件、短信或信件等方式发送，确保对方能够收到并了解内容。同时，保留好发送记录，以备不时之需。

3. 寻求第三方调解：

   • 分析：如果双方无法自行协商解决，你可以考虑寻求第三方调解。例如，可以联系当地的消费者协会、人民调解委员会或律师协会等机构，寻求他们的帮助和调解。
   • 建议：在选择第三方调解机构时，要确保其具有合法性和权威性。在调解过程中，积极配合调解员的工作，如实陈述事实，提供证据材料。

4. 考虑法律途径：

   • 分析：如果以上方式均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定返还借款，出借人可以要求借款人承担违约责任。
   • 具体操作：
     • 准备证据：收集借款时的聊天记录、转账记录、借条等证据材料，以证明借款事实的存在。
     • 提起诉讼：向法院提起民事诉讼，要求对方返还借款并支付逾期利息等费用。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，提供证据材料，参加庭审等。
     • 执行判决：如果法院判决对方返还借款并支付相关费用，但对方仍不履行判决义务，你可以向法院申请强制执行，通过法律手段强制对方履行判决。
   • 建议：在考虑法律途径时，要评估诉讼成本和风险。如果借款金额较小，诉讼成本可能相对较高，需要谨慎考虑。同时，在诉讼过程中要遵守法律程序，尊重法院判决。

额外提醒：在处理此类借贷纠纷时，建议保留好所有与借款相关的证据材料，如聊天记录、转账记录、借条等。这些证据材料在后续协商、调解或诉讼过程中都将起到重要作用。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。