结论前置：对于顾客赊账几百块不还的情况，你可以首先尝试通过友好协商和发送催款通知来解决。若这些方法无效，再考虑通过法律途径来维护自己的权益，但在此之前需要权衡成本与收益。同时，务必保留好所有相关证据。

一、协商解决

1. 直接沟通：

   • 你可以尝试与顾客取得联系，以友好和礼貌的方式提醒对方还款。例如，你可以说：“您好，之前您在我们这里赊账了几百块钱，方便的时候请结清一下，谢谢。”保持冷静和礼貌，避免因为情绪激动而破坏了原本可能存在的和解机会。

2. 协商还款计划：

   • 如果顾客表示目前资金困难，你可以与其协商制定一个合理的还款计划。比如，可以分期偿还，或者约定一个特定的日期一次性还清。这样既能给顾客一定的缓冲时间，也能确保你最终能够收回欠款。

3. 第三方调解：

   • 如果直接沟通没有效果，你可以考虑寻求共同熟人或者行业调解组织的帮助。他们可以作为中立的第三方，传达你的还款要求，并促使顾客尽快还款。

二、发送催款通知

• 在协商无果后，你可以向顾客发送一份正式的催款函或通知。在催款函中，你需要明确说明欠款金额、事由、还款期限以及法律后果。这样既能给顾客一定的压力，促使其尽快还款，也能作为你已尽催款义务的书面证明。同时，务必保留好发送凭证，以备后续可能的法律程序使用。

三、法律途径

1. 申请支付令：

   • 如果债权债务关系明确、合法，并且你有证据证明顾客确实欠款，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会在规定期限内向债务人发出支付令。债务人需在规定期限内清偿债务或提出书面异议。如果顾客未履行支付令且未提出异议，你可以向法院申请强制执行。

2. 提起民事诉讼：

   • 如果支付令申请不被受理或者顾客提出有效异议，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，你需要准备充分的证据来证明顾客欠款的事实，比如合同、送货单、聊天记录、转账记录等。法院受理后将按照法定程序审理并判决。如果胜诉而顾客仍不履行判决，你可以申请法院强制执行。但需要注意的是，法律程序可能耗费一定的时间和精力，因此在采取法律行动前，请务必权衡成本与收益。

四、记录证据

• 在整个过程中，务必保留好所有与欠款有关的证据。这些证据在协商、催款及法律程序中均至关重要，它们能够有力支持你的债权主张，并帮助你维护自身权益。

五、权衡成本与收益

• 在决定是否采取法律途径追讨欠款时，你需要合理权衡成本和收益。考虑法律程序可能涉及的费用、时间成本以及最终能否成功追回欠款等因素。如果欠款金额较小，而法律程序的成本相对较高，那么你可能需要谨慎考虑是否值得采取法律行动。

最后建议：面对顾客赊账不还的情况，你可以先尝试通过友好协商和发送催款通知来解决。如果这些方法无效，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。但在此之前，请务必权衡成本与收益，并保留好所有相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。