针对顾客欠几百块钱不还的情况，你可以首先尝试通过友好协商和催款通知解决。若这些方法无效，可考虑通过法律途径维护权益，但需权衡成本与收益。在整个过程中，务必保留好所有相关证据。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、协商解决
直接沟通：
- 尝试与顾客取得联系，以友好方式提醒对方还款。保持冷静和礼貌，避免关系僵化。例如：“您好，之前您还欠我几百块钱，方便时请结清。”这种方式往往能够迅速解决问题，同时维护良好的客户关系。
协商还款计划：
- 如果顾客存在资金困难，可与其协商制定合理的还款计划，如分期偿还或约定特定日期一次性还清。这有助于减轻顾客的还款压力，同时确保你的债权得到逐步实现。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，可寻求共同熟人或行业调解组织帮助，通过他们传达还款要求，促使顾客尽快还款。第三方调解往往能够提供更客观、公正的解决方案，有助于化解双方矛盾。
二、发送催款通知
- 在协商无果后，向顾客发送正式的催款函或通知。明确说明欠款金额、事由、还款期限及法律后果，给予一定压力促使其还款。同时，保留好发送凭证，如邮件截图、短信记录等，以备后续可能的法律程序使用。
三、法律途径
申请支付令：
- 当债权债务关系明确、合法，且有证据证明顾客确实欠款时，可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会在规定期限内向债务人发出支付令。债务人需在规定期限内清偿债务或提出书面异议。如顾客未履行支付令且未提出异议，可向法院申请强制执行。支付令程序简便、快捷，费用相对较低，是追回欠款的有效途径之一。
提起民事诉讼：
- 若支付令申请不被受理或顾客提出有效异议，可向法院提起民事诉讼。准备充分证据（如合同、送货单、聊天记录、转账记录等）证明顾客欠款事实。法院受理后将按照法定程序审理并判决。如胜诉而顾客仍不履行判决，可申请法院强制执行。但需注意，法律程序可能耗费时间和精力，需权衡成本与收益。在提起诉讼前，建议咨询专业律师以评估胜诉可能性和成本效益。
四、记录证据
- 在整个过程中，务必保留好所有与欠款有关的证据。这些证据在协商、催款及法律程序中均至关重要，有助于证明顾客欠款事实并维护自身权益。关键证据包括但不限于：合同或协议、交货凭证（如送货单、收货单）、沟通记录（短信、微信聊天记录、电子邮件）以及转账记录等。
五、权衡成本与收益
- 在选择法律途径追讨欠款时，应合理权衡成本和收益。考虑法律程序可能涉及的费用、时间成本以及最终能否成功追回欠款等因素。对于几百元的欠款，如果法律程序成本过高或时间成本过长，可能并不划算。因此，在决定采取法律行动前，请务必进行充分的成本效益分析。
总结与建议：面对顾客欠几百块钱不还的情况，首先应尝试和平协商解决，同时全面保留证据以备不时之需。若协商无果，可考虑通过法律途径追讨，但需权衡成本与收益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，遵循法律规定的程序进行操作，以确保自身权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。