渔船雇主责任意外险的赔付范围通常包括雇主对雇员因工作遭受意外事故或职业病导致的伤亡、残疾或医疗费用等依法应承担的经济赔偿责任，具体赔付范围需结合保险合同条款确定，但一般涵盖以下几个方面：

1. 死亡赔偿金
   若雇员在渔船作业期间因意外事故（如落水、设备故障、自然灾害等）或职业病导致死亡，保险公司将根据合同约定向雇主支付死亡赔偿金。赔偿标准通常与当地工伤保险条例或保险合同约定的金额挂钩，可能包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。

2. 伤残赔偿金
   雇员因工作受伤导致残疾的，保险公司会根据伤残等级（如一级至十级）按比例支付伤残赔偿金。伤残等级评定通常依据《劳动能力鉴定标准》或保险合同约定的标准，赔偿金额与雇员工资、伤残等级及保险限额相关。

3. 医疗费用
   雇员因工作受伤或患职业病产生的合理医疗费用（如住院费、手术费、药费、康复费等），保险公司会在合同约定的限额内予以报销。需注意，部分保险可能对医疗费用范围有限制（如仅限社保目录内用药）。

4. 误工费用
   若雇员因伤暂时丧失劳动能力，保险公司可能按其实际工资或合同约定标准支付误工补贴，补偿雇主因雇员缺勤导致的经济损失。具体期限和金额需以保险合同为准。

5. 法律费用
   因雇员伤亡引发劳动争议或诉讼时，保险公司可能承担雇主为应对诉讼产生的合理法律费用（如律师费、诉讼费等），但通常需以保险合同明确约定为前提。

需特别注意的除外情形：

• 雇员故意行为、醉酒或吸毒导致的事故；
  
• 战争、核辐射等不可抗力；
  
• 保险合同明确排除的其他风险（如特定海域作业风险）。
  

建议：
渔船雇主责任险的赔付范围因保险公司、产品类型及合同条款而异，投保前务必仔细阅读保险合同，明确保障范围、免责条款及理赔流程。若需进一步分析具体条款或处理理赔纠纷，可直接向我咨询，我将结合实务经验为您提供详细解答。