核心结论：个人雇佣中若给员工多发工资，可通过友好协商、依据书面协议处理或通过法律途径解决，具体如下：

1. 友好协商解决
   首先建议与员工进行友好沟通，说明多发工资的情况（如计算错误、系统故障等），并请求员工返还多收的部分。根据《民法典》第122条，因他人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人有权请求其返还不当利益。若员工同意返还，可签订书面协议明确返还金额、方式及期限，避免后续纠纷。

2. 依据书面协议处理
   若雇佣关系中有书面合同（如劳动合同、雇佣协议），且合同中明确约定了工资计算方式、发放规则及错误处理条款（如“多发工资需在3日内返还”），可直接依据合同要求员工返还。此时员工拒不返还的，可凭合同、工资发放记录等证据向法院提起民事诉讼，要求返还财产。

3. 通过法律途径解决
   若协商无果且无书面协议，仍可收集证据（如工资条、银行转账记录、沟通记录等）向法院起诉，主张“不当得利返还”。法院会根据双方证据判断是否构成不当得利，并判决员工返还多收款项。需注意，诉讼需耗费时间成本，建议优先通过协商或调解解决。

补充建议：

• 日常管理中建议完善工资发放制度，如设置双人复核、留存工资计算明细等，减少错误发生。
  
• 若员工拒不返还且金额较大，可同步向当地劳动监察部门投诉（若涉及劳动关系），或直接向法院申请支付令（若符合条件）。
  

如有进一步细节（如是否签订合同、多发金额、员工态度等），可向我补充说明，我会为您分析具体操作方案。