结论：是否能起诉收货的人（即您），取决于您与对方之间的法律关系以及具体的事实情况。以下从不同角度进行分析：

1. 如果收货行为构成表见代理或实际代理关系：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于代理的规定，如果对方有理由相信您有代理权（例如，您持有发货方的授权书、合同或其他相关文件），并且您以发货方的名义收货，那么您的行为可能构成表见代理或实际代理。在这种情况下，发货方可能会将您视为其代理人，而货款支付的责任最终可能仍由发货方承担，但对方（即付款方）可能会基于误解或合同相对性原则起诉您。然而，若发货方事后追认您的代理行为，或者您确实是在代理发货方行事，那么您个人通常不会被直接要求支付货款，但可能需要协助发货方解决纠纷。
   • 法律建议：如果您确实是在代理发货方收货，应尽快向对方提供发货方的授权证明或相关合同，以证明您的代理身份，并引导对方直接向发货方主张货款。

2. 如果收货行为被视为个人行为，且您与对方之间存在买卖合同关系（尽管这种情况较为罕见，因为通常收货人不是买卖合同的直接方）：

   • 法律背景：如果对方能够证明您与他们之间存在买卖合同关系，例如，您以个人名义与对方签订了买卖合同，并收货但未付款，那么对方有权根据合同起诉您要求支付货款。
   • 法律建议：在这种情况下，您需要审查您与对方之间的所有交易文件和沟通记录，以确定是否存在这样的合同关系。如果确实存在，您可能需要与对方协商解决，或者准备应对诉讼。

3. 如果收货行为仅是帮忙性质，且您与对方之间无直接法律关系：

   • 法律背景：如果您仅仅是出于帮忙的目的而收货，并没有与对方建立任何法律关系（如代理关系、买卖合同关系等），那么对方通常无权直接起诉您要求支付货款。对方应该向实际的发货方或买卖合同的相对方主张权利。
   • 法律建议：在这种情况下，您可以向对方说明您的收货行为仅是帮忙性质，并提供相关证据（如与发货方的沟通记录、授权证明等，如果有的话）来支持您的说法。同时，您可以建议对方直接向发货方或买卖合同的相对方主张货款。

可能的后果与应对：

• 如果对方起诉您，您将需要积极应诉，提供相关证据来证明您的法律地位和收货行为的性质。
• 如果法院最终认定您需要承担货款支付责任（尽管这种情况在您仅是帮忙收货的情况下较为罕见），您将需要履行判决或与对方达成和解。
• 为了避免不必要的法律纠纷，建议您在未来的类似行为中更加谨慎，确保与对方明确法律关系，并保留好相关证据。

进一步思考：

• 在处理此类纠纷时，关键在于明确各方之间的法律关系和责任划分。因此，收集并保留好所有相关证据（如合同、授权书、沟通记录等）至关重要。
• 如果您对具体的法律关系或责任划分存在疑问，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。