结论：委托生产食品是否需要写生产厂家，主要取决于产品类型、相关法律法规以及委托加工的具体约定。在一般情况下，为确保产品的可追溯性和消费者的知情权，建议标注被委托方的厂名厂址。但在某些特定情况下，如食品类产品且满足一定条件时，可能仅需标注委托方的信息。

详细分析：

1. 一般规定：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》第二十七条的规定，产品或其包装上的标识必须真实，并包含中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址。这一要求适用于所有通过委托加工方式生产的产品，无论委托方是品牌所有者还是其他实体。被委托方作为实际生产制造者，其厂名厂址的标注对于保障消费者权益和追溯责任至关重要。

2. 食品类产品的特殊规定：

   • 根据《食品标识管理规定》及《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），若受委托企业仅负责生产加工而不负责销售，应标注委托企业的名称和地址。
   • 若委托企业具有相应食品的生产许可证，则可选择仅标注委托企业信息，或同时标注委托企业和被委托企业的信息，并用“产地”项标示受委托企业所在地域。这意味着，在食品类产品的委托生产中，如果委托方具备生产许可证，且双方有明确约定，那么可能仅需标注委托方的信息。

3. 实际销售情况的影响：

   • 若受委托企业不仅负责产品的加工，还负责产品的销售，则该企业视为实质上的生产销售方，应承担相应的民事责任。在此情况下，产品包装上必须明确标注该企业的厂名厂址，以符合法律法规要求。

4. 合规建议与实际操作：

   • 合规性：为确保合规经营，建议企业在产品包装上清晰标注生产厂家的信息。对于代工产品，应综合考虑产品类型、相关法律法规及委托加工的具体约定，决定是否同时标注委托方和被委托方的信息。
   • 透明度与认可度：增加产品信息的透明度有助于提升消费者信任度和产品认可度。因此，即使在某些情况下法律允许仅标注委托方信息，企业也可考虑同时标注双方信息以增强市场竞争力。
   • 质量管理：企业应加强产品质量管理，确保产品符合相关标准和法规要求，从而维护品牌形象和消费者权益。

举例说明：

• 假设一家食品公司委托另一家具备生产许可证的食品加工厂生产其品牌下的某款食品。如果双方约定仅由委托方负责销售，且委托方具备相应的生产许可证，那么根据相关规定，产品包装上可以仅标注委托方的名称和地址。
• 如果双方没有明确约定，或者受委托方也参与销售，那么为了保障消费者权益和追溯责任，产品包装上应同时标注委托方和被委托方的厂名厂址。

后续行动建议：

• 在进行委托生产食品时，双方应明确约定产品包装上的标识内容，包括是否标注被委托方的厂名厂址。
• 企业应仔细研究相关法律法规和具体产品的特殊要求，以确保合规经营并保护消费者权益。

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