骑手出了安全事故，责任承担问题需根据具体情况来分析，以下是几种常见情况的详细解答：

1. 劳动关系下的责任承担

   • 当骑手与外卖平台或商家存在劳动关系，且在上班期间执行工作任务时发生事故，根据《工伤保险条例》及《民法典》的相关规定，骑手通常被认定为工伤，由平台或商家承担工伤赔偿责任。这意味着，骑手因事故产生的医疗费、误工费等合理费用，应由平台或商家负责支付。
   • 若事故是由第三方造成的，骑手除了有权要求平台或商家承担工伤赔偿责任外，还有权要求第三方承担侵权责任。在这种情况下，骑手有可能获得双重赔偿（但医疗费等重复部分需按填平原则处理，即不能重复获赔）。

2. 劳务关系或合作关系下的责任承担

   • 如果骑手与平台或商家之间形成的是劳务关系或合作关系，而非劳动关系，那么责任承担将依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定来处理。即，提供劳务一方（骑手）因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方（平台或商家）承担侵权责任。但接受劳务一方在承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。
   • 若骑手因劳务受到损害，根据双方各自的过错承担相应的责任。若损害是由第三人的行为造成的，骑手有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。
   • 如果双方有合作协议且对事故责任有明确约定，且该约定不违反法律法规，那么应按照协议执行。若无约定或约定不明，则依据公平原则、过错原则来判断责任。

3. 事故责任的认定与划分

   • 在事故责任认定方面，如果骑手因过错（如超速、违规驾驶等）导致事故发生，那么骑手需承担相应的责任。在劳动关系下，平台或商家在承担责任后，有权向骑手追偿。
   • 如果事故是由第三方的过错导致的，那么第三方应承担相应的责任。
   • 在某些情况下，事故责任可能由骑手和第三方共同承担，即混合责任。这时，需要根据双方的过错程度来划分责任比例。

4. 赔偿范围与流程

   • 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。在伤残或死亡的情况下，还涉及残疾赔偿金、精神损害抚慰金、丧葬费和死亡赔偿金等。
   • 赔偿流程一般包括：及时报警并保留证据（如事故认定书、诊断证明、医疗费用清单等）；与骑手、平台或保险公司协商赔偿；协商不成时，向法院提起民事诉讼主张赔偿。

5. 特殊情况的考虑

   • 如果骑手在醉酒或吸毒状态下驾驶导致事故发生，那么骑手应承担全部责任。平台或商家可能基于过错承担补充责任，但这并非主要责任。
   • 如果事故发生在非工作时间，且与工作无关，那么一般由骑手个人承担责任。除非涉及与平台或商家的特殊约定，否则平台或商家不承担赔偿责任。

总结与建议： 骑手出了安全事故后，责任承担问题复杂多变，需综合考虑骑手与平台的关系、事故发生的具体情况以及法律规定。在处理此类问题时，建议各方保持冷静，及时收集证据，并依据上述分析来判断责任承担。如有需要，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供准确的法律意见和有效的解决方案。