在劳动仲裁中，要确定对方（用人单位）存在违法行为，需结合具体事实和法律规定进行综合判断。以下是核心结论及分析：

1. 审查用人单位行为是否违反劳动法律法规
   首先需明确用人单位的行为是否违反《劳动法》《劳动合同法》《社会保险法》等法律法规。例如：

   • 未签订书面劳动合同：根据《劳动合同法》第10条，用人单位自用工之日起超过1个月未与劳动者签订书面合同的，需支付双倍工资差额。
     
   • 拖欠工资或未足额支付：根据《劳动法》第50条，工资应当以货币形式按月支付，不得克扣或无故拖欠。若用人单位存在此类行为，即构成违法。
     
   • 未依法缴纳社保：根据《社会保险法》第58条，用人单位应自用工之日起30日内为劳动者办理社保登记。未缴纳或未足额缴纳的，属于违法行为。
     
   • 违法解除劳动合同：根据《劳动合同法》第39-41条，用人单位解除劳动合同需符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等）。若无法证明合法理由，则构成违法解除，需支付赔偿金（2N）。
     

2. 收集并固定证据
   劳动仲裁中，证据是认定违法行为的关键。需从以下角度收集证据：

   • 劳动关系证明：如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等，证明劳动者与用人单位存在劳动关系。
     
   • 违法行为证据：如拖欠工资的银行流水、未缴纳社保的社保缴费记录、用人单位解除劳动合同的通知或录音等，直接证明用人单位存在违法行为。
     
   • 损害后果证据：如因未缴纳社保导致无法享受医保待遇的医疗费用单据、因违法解除导致的失业损失证明等，证明劳动者因用人单位违法行为遭受了实际损失。
     

3. 通过劳动仲裁程序主张权利
   在劳动仲裁中，劳动者需明确仲裁请求（如要求支付工资、经济补偿、赔偿金等），并围绕用人单位的违法行为提供证据。仲裁庭会根据双方提交的证据和法律规定，认定用人单位是否存在违法行为，并作出裁决。

建议：若您认为用人单位存在违法行为，建议先与用人单位协商解决；协商无果的，可向当地劳动监察部门投诉或直接申请劳动仲裁。在仲裁过程中，务必注重证据的收集和整理，以支持您的主张。如有具体问题，可直接向我咨询。