当遇到承包人拖欠工资并逃逸的情况时，作为发包方，您确实需要采取一系列措施来应对这一棘手问题，同时协助劳动者维护他们的合法权益。以下是一些详细且具有深度的建议：

一、保持冷静，了解法律责任

首先，您需要保持冷静，明确自己在法律上的责任。如果承包人不具备用工主体资格，根据相关法律法规，您作为发包方可能需要承担连带清偿责任。这意味着，您有义务协助劳动者追回被拖欠的工资。

二、收集证据，了解实际情况

1. 收集与承包人的合同：这是证明您与承包人之间存在合同关系的关键文件，其中应包含工程范围、工期、价款支付等条款。
2. 了解工资拖欠情况：与劳动者沟通，收集他们的劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以了解工资拖欠的具体情况和金额。
3. 保留沟通记录：如果您曾尝试与承包人沟通解决工资拖欠问题，请保留所有沟通记录，包括电话记录、短信、邮件等。

三、与劳动者沟通，提供协助

1. 说明情况：向劳动者说明您作为发包方的立场和可能承担的责任，以及您愿意协助他们追回工资的意愿。
2. 提供法律咨询：如果劳动者对法律程序不熟悉，您可以建议他们咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的法律建议。
3. 协助收集证据：根据劳动者的需要，您可以协助他们收集更多证据，如工作证、工作服、同事证言等，以证明劳动关系和工资拖欠事实。

四、采取法律措施，维护权益

1. 向劳动监察部门投诉：您可以代表劳动者或协助他们向当地劳动监察部门投诉承包人的违法行为。提交投诉书时，请附上所有收集到的证据材料。
2. 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能满足需求，您可以建议劳动者向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书。在仲裁过程中，您可以作为第三方提供相关证据或证言。
3. 向法院起诉：如果劳动者对劳动仲裁裁决不服，或者承包人出具了工资欠条但拒不支付，劳动者可以直接向法院提起民事诉讼。在此情况下，您可以考虑是否需要作为第三人参与诉讼，以维护自己的合法权益。

五、借助政府清欠机制，加大处理力度

1. 了解政府清欠政策：各地政府通常设有农民工工资清欠工作机制，您可以了解相关政策并寻求帮助。
2. 反映情况：向相关部门反映承包人拖欠工资并逃逸的情况，提供所有收集到的证据材料。政府将协调各方力量加大处理力度，助力劳动者追回被拖欠的工资。

六、加强后续管理，预防类似事件

1. 审查承包人资质：在未来选择承包人时，务必严格审查其资质和信誉情况，确保其具备用工主体资格和良好的支付能力。
2. 完善合同条款：在合同中明确约定工资支付方式、时间、违约责任等条款，以降低工资拖欠风险。
3. 加强监管力度：在工程实施过程中，加强对承包人的监管力度，定期检查工资支付情况，确保劳动者按时获得应得工资。

总之，面对承包人拖欠工资并逃逸的情况，您需要保持冷静、了解法律责任、收集证据、与劳动者沟通、采取法律措施并借助政府清欠机制来维护权益。同时，加强后续管理也是预防类似事件再次发生的关键。