当遇到包工头拖欠农民工工资后跑路的情况，农民工朋友们可以采取以下多种途径来维护自己的合法权益，讨回被拖欠的工资：

1. 向施工总承包单位索要：

   • 根据相关法律规定，施工总承包单位对分包单位的劳动用工和工资发放负有监督和管理责任。如果包工头拖欠工资跑路，施工总承包单位有义务先行清偿农民工工资。
   • 农民工应收集自己在该项目工作的证据，如考勤记录、工作证、工友证言等，向施工总承包单位主张权利。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 农民工可以携带相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）前往当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位支付工资情况进行监督检查，并会依法责令相关单位支付工资。如果用人单位逾期仍未支付，劳动监察部门可以对其进行罚款等处罚。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果协商和投诉都无法解决问题，农民工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，将包工头、施工总承包单位等相关责任方列为被申请人。
   • 仲裁结果具有法律效力，双方应当执行。如果对仲裁结果不满意，农民工还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据判定责任方，并要求其支付工资。如果判决生效后责任方拒不执行，农民工可以申请法院强制执行。

4. 追究刑事责任：

   • 如果包工头的行为涉嫌拒不支付劳动报酬罪，农民工可以向公安机关报案，让其承担相应的刑事责任。

5. 寻求法律援助：

   • 如果农民工经济困难，无法承担律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，获得免费的法律帮助。

综上所述，当包工头拖欠工资并跑路时，农民工朋友们不必慌张。通过向施工总承包单位索要、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼、追究刑事责任以及寻求法律援助等多种途径，你们可以有效地维护自己的合法权益，讨回被拖欠的工资。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。