针对您提出的“老人去超市摔倒了怎么赔偿”的问题，这是一个涉及责任认定和赔偿范围的综合性问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、责任认定

1. 超市责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，超市作为公共场所的经营者，有义务确保场所内的安全，避免对顾客造成损害。如果超市存在地面湿滑未设警示标志、障碍物未及时清理、货架摆放不合理等安全隐患，且这些隐患直接导致了老人摔倒受伤，那么超市需要承担相应的侵权责任。

2. 老人自身责任：

   • 如果超市已经尽到了合理的安全保障义务，而老人因自身原因（如疏忽大意、行动匆忙、自身疾病等）摔倒，那么老人自身也需要承担一定的责任。在这种情况下，超市的赔偿责任可能会相应减轻。

3. 第三人责任：

   • 如果老人的摔倒是由第三人的行为造成的，比如被其他顾客撞倒，那么该第三人应当承担侵权责任。但如果超市在此过程中未尽到安全保障义务，如未能及时疏导人群或制止危险行为，超市也可能需要承担一定的补充责任。

二、赔偿范围

根据《中华人民共和国民法典》的规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿以下合理费用：

1. 医疗费：包括老人因摔倒而产生的医药费、住院费等，需凭医疗机构出具的收款凭证确定。

2. 护理费：如果老人需要护理，护理人员的费用也应纳入赔偿范围。护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入的，参照当地护工劳务报酬标准。

3. 交通费：老人因就医或转院治疗而产生的交通费用，需提供正式票据。

4. 营养费：根据老人的伤残情况，参照医疗机构的意见确定营养费。

5. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。

6. 误工费：如果老人因摔倒而误工，根据其实际减少的收入计算误工费。无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资。

7. 残疾赔偿金：如果老人因摔倒造成残疾，根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算残疾赔偿金。

8. 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为后果及当地平均生活水平等因素，由法院确定精神损害抚慰金。

三、处理流程

1. 协商：在老人摔倒后，双方可以先尝试通过协商解决赔偿事宜。超市可以主动与老人或其家属沟通，了解伤情和赔偿需求，并尽量达成一致意见。

2. 诉讼：如果协商不成，受害方可以向法院提起诉讼，要求赔偿。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明超市的责任和赔偿范围。

四、建议

• 在老人摔倒后，建议及时报警并通知超市管理人员，确保现场得到妥善处理。
• 保留现场证据，如照片、视频等，以便后续协商或法律诉讼时使用。
• 妥善保存老人就医的相关病历、诊断证明、费用清单等，作为赔偿依据。

综上所述，老人在超市摔倒后的赔偿问题需综合考虑多方面因素。在处理此类纠纷时，建议双方先尝试协商解决，如无法达成一致，则可通过法律途径解决。希望这些信息能对您有所帮助。