结论：餐饮店在过年（法定节假日）期间未支付员工双倍（实际应为三倍）工资是违法的；若过年期间属于休息日且未安排补休，则未支付双倍工资也是违法的。但具体是否违法及维权方式，需根据过年期间的具体日期（是法定节假日还是休息日）以及餐饮店的实际安排来确定。

详细分析：

1. 法定节假日的工资支付标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。过年期间，如春节的正月初一、初二、初三，就属于法定节假日。
   • 举例：若员工小张的日工资为200元，在春节正月初一这天上班，餐饮店应至少支付给他600元（200×3）作为当天的工资。若餐饮店未支付，则构成违法。

2. 休息日的工资支付标准：

   • 同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位需支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之二百的工资报酬。过年期间，除了法定节假日外，可能还包含一些休息日（如调休的周末）。
   • 举例：若员工小李的日工资为150元，在过年期间的某个周六上班且餐饮店未安排补休，那么该餐饮店应支付给他300元（150×2）作为当天的工资。若餐饮店未支付，则也构成违法。

3. 维权方式：

   • 收集证据：员工应提前收集并保留好劳动合同、考勤记录、工资条与银行流水等证据，以证明劳动关系、加班事实及未支付加班费的情况。
   • 与餐饮店协商：在掌握充分证据后，员工应首先尝试与餐饮店进行友好协商，要求补发节假日工资。
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，并准备投诉材料，包括身份证、证据材料等。
   • 申请劳动仲裁：如劳动监察部门处理未能解决问题，员工可申请劳动仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料至劳动争议仲裁委员会。
   • 寻求法律援助：在整个维权过程中，如员工遇到法律难题或经济困难，可向当地法律援助机构寻求帮助。

其他注意事项：

• 具体的实施情况可能会因地区、行业以及餐饮店的具体规定而有所不同。但无论如何，餐饮店都必须遵守国家的劳动法律法规，保障员工的合法权益。
• 劳动者在节假日期间工作时，应了解自己的工资待遇，最好直接咨询所在的餐饮店或查看相关的劳动合同和规章制度，以确保自己的权益得到保障。

作为赵江峰律师，我建议你在遇到此类问题时，首先确认过年期间的具体日期（是法定节假日还是休息日），然后根据上述分析判断餐饮店的行为是否违法，并采取相应的维权措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。