做手工活不给工钱，这种行为主要违反了《中华人民共和国劳动法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，可能构成拖欠劳动报酬的违法行为。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律关系认定：

   • 如果手工活是作为劳动关系的一部分，即劳动者与用人单位之间存在明确的雇佣关系，那么用人单位不支付工钱就构成了拖欠劳动报酬，这是违反《劳动法》和《劳动合同法》的。
   • 如果手工活是作为承揽合同关系的一部分，即承揽人（完成手工活的人）与定作人（要求完成手工活的人）之间存在的是承揽合同关系，那么定作人不支付报酬则构成违约，违反的是《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的规定。不过，在大多数日常手工活场景中，更倾向于认定为劳动关系或劳务关系，而非承揽关系，除非有明确的书面合同且符合承揽合同的构成要件。

2. 法律后果：

   • 在劳动关系下，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以依据《劳动合同法》的规定，要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。如果用人单位拒不支付，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。
   • 在承揽合同关系下，承揽人有权要求定作人支付报酬，并可以依据《民法典》的规定，要求定作人承担违约责任。如果定作人拒不支付，承揽人可以通过法律途径追讨报酬。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：无论是劳动关系还是承揽合同关系，收集证据都是关键。劳动者或承揽人应保留好与用人单位或定作人之间的沟通记录、工作记录、报酬约定等证据。
   • 协商解决：在证据充分的情况下，可以尝试与用人单位或定作人进行协商，要求支付拖欠的报酬。
   • 法律途径：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉（针对劳动关系），或者向法院提起诉讼（针对承揽合同关系或劳动关系中的劳动仲裁未果情况）。

4. 特殊情况说明：

   • 如果手工活是作为临时性的、非经常性的工作，且双方没有明确的书面合同约定报酬支付方式和时间，那么可能需要根据实际情况和当地的习惯做法来判断是否构成拖欠报酬。
   • 如果手工活涉及的是非法活动（如制作违禁品等），那么不仅报酬可能无法得到保障，还可能涉及法律责任。

总结来说，做手工活不给工钱的行为，在大多数情况下，是违反了《劳动法》或《劳动合同法》的规定，构成拖欠劳动报酬的违法行为。劳动者或承揽人应依据实际情况收集证据，并通过协商或法律途径来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。