关于您提出的“合伙做生意一方中途要求撤资算不算违约，以及违约金怎么算”的问题，这确实是一个涉及合伙协议和法律规定的重要议题。以下是我为您提供的详细分析：
一、合伙人中途撤资是否构成违约
依据合伙协议：
- 如果合伙协议中明确规定了合伙期限，并且对合伙人中途撤资设置了具体条件和违约责任条款，那么合伙人未经允许擅自撤资通常会被视为违约。例如，协议可能规定在一定期限内不得无故撤资，否则需承担相应责任。
- 如果合伙协议中规定了特定情况下合伙人可以撤资的条款（如企业连续亏损达到一定数额），当这些条件实际发生时，合伙人按照协议约定撤资，则不构成违约。
- 如果合伙协议未约定合伙期限，且合伙人在确保不给合伙企业事务执行造成不利影响的前提下，提前通知其他合伙人后可以撤资，这种情况通常不被视为违约。
依据法律规定：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，除合伙协议约定的退伙事由外，经全体合伙人一致同意或发生合伙人难以继续参加合伙的事由（如健康原因等不可抗力），以及其他合伙人严重违反协议义务时，合伙人可以退伙且不视为违约。
- 如果合伙协议未约定合伙期限，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以提前三十日通知其他合伙人后退伙，这种情况下也不构成违约。
二、违约金的计算
如果合伙协议中有明确规定：
- 若合伙协议中明确规定了违约金条款，包括违约金的数额或计算方式，那么违约合伙人需按约定支付违约金。
如果合伙协议中没有明确规定：
- 在这种情况下，违约金的计算可能会相对复杂。通常，法院或仲裁机构会根据违约行为给合伙企业或其他合伙人造成的实际损失来确定违约金的数额。这可能包括直接损失（如经营利润减少）和间接损失（如客户流失、商誉损害等）。
- 在某些情况下，如果违约行为特别严重，法院或仲裁机构还可能根据公平原则和诚实信用原则，酌情增加违约金的数额。
三、建议
- 明确合伙协议：为避免不必要的法律纠纷，建议合伙人在签订合伙协议时明确约定合伙期限、退出机制及违约责任等关键条款。
- 充分沟通协商：在决定撤资前，应与其他合伙人充分沟通并协商解决方案，以确保撤资过程的合法性和合规性。
- 寻求法律意见：如遇到复杂情况或存在争议，建议及时咨询专业的法律顾问以获取准确的法律意见。
综上所述，合伙人中途撤资是否构成违约以及违约金的计算，需结合合伙协议的约定、相关法律规定及实际情况进行综合判断。希望以上分析能对您有所帮助。