针对您提出的“投资合伙开店中途撤股退回本金怎么算”的问题，这是一个涉及法律、财务和合伙协议等多方面的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：

一、合伙协议的首要性

首先，您需要仔细查阅合伙协议中关于撤股或退伙的条款。合伙协议是合伙人之间权利与义务的基础文件，如果协议中已明确规定了撤股的计算方式、条件及程序，那么您必须严格按照协议执行。这包括撤股时财产份额的计算方法、是否需要承担亏损、以及退还本金的具体流程等。

二、无明确约定时的处理方式

若合伙协议中未明确约定撤股的计算方式或相关条款不明确，那么您需要与其他合伙人进行友好协商，并参照相关法律法规和合伙企业的实际情况，公平合理地确定撤股事宜。这通常涉及以下几个步骤：

1. 核算公司资产：

   • 全面清查合伙企业的实体资产，如存货、设备、家具、装修等，并确定其当前市场价值。
   • 清查合伙企业的债权债务情况，确定负债总额。
   • 计算净资产，即总资产减去总负债，得出合伙企业的净资产数额。

2. 确定撤股比例：

   • 在无特殊约定的情况下，一般按合伙人的初始出资比例来确定撤股比例。
   • 如果某合伙人有特殊贡献或承担了更多风险，经全体合伙人协商一致，可适当调整其撤股比例。

3. 核算撤股金额：

   • 撤股金额通常等于店铺净资产乘以撤股合伙人的撤股比例。
   • 同时，您还需要考虑合伙企业的经营状况。如果合伙企业处于盈利状态，您可能还有权分享相应的利润；如果处于亏损状态，您可能需要承担部分亏损责任。

三、法律法规的依据

在处理撤股问题时，您还需要遵循相关法律法规的规定。例如，《中华人民共和国合伙企业法》规定，合伙人退伙时，应按退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还其财产份额，并扣除可能因造成的损失赔偿。此外，《中华人民共和国民法典》也强调了合伙人应按照约定履行出资等义务，擅自撤资可能构成违约，需承担相应责任。

四、注意事项

1. 协商与沟通：撤股过程复杂且敏感，需要各方充分协商与沟通，以达成共识。
2. 法律咨询：在撤股过程中，如遇分歧或争议，建议您及时咨询专业律师或法律机构，确保合法合规。
3. 保留证据：您应妥善保管合伙协议、投资凭证、财务报表等相关证据和资料，以便维护自己的合法权益。
4. 税务问题：撤股取得的收入可能涉及税务问题，如个人所得税等。建议您咨询当地税务机关或专业税务顾问，确保符合税收法律法规。
5. 资产处置：对于固定资产的处置，需经全体合伙人协商一致。您可以考虑按撤股金额相当的价值进行抵减或分割。

综上所述，投资合伙开店中途撤股退回本金的计算方式应首先遵循合伙协议的约定。若无明确约定，则需依据相关法律法规，通过协商确定，并采用净资产法或其他合理方法计算撤股金额。同时，您还需考虑税务、未分配利润等因素，并确保整个过程的合法性和合规性。希望这些解答能对您有所帮助。