关于农村老房挽房顶出了安全事故责任归谁的问题，这主要取决于事故发生的具体原因和各方的行为情况。以下是从不同角度进行的分析：

1. 如果事故是由于房主自身原因导致的：

   • 例如，房主在挽房顶过程中未采取必要的安全措施，或者使用了不合格的材料，导致事故发生。在这种情况下，房主通常需要承担主要或全部责任。因为房主作为房屋的所有者和管理者，有义务确保施工过程中的安全。

2. 如果事故是由于施工队伍的原因导致的：

   • 如果房主聘请了专业的施工队伍进行挽房顶工作，而事故是由于施工队伍的疏忽、违规操作或技术不过关等原因导致的，那么施工队伍通常需要承担主要责任。房主在选择施工队伍时，应确保其具备相应的资质和经验，并在施工过程中进行必要的监督。

3. 如果事故是由于第三方原因导致的：

   • 例如，由于邻居的建筑物倒塌、树木倾倒等不可抗力因素导致的事故，那么责任可能由第三方承担。但这种情况相对较少，且需要具体分析事故发生的经过和原因。

4. 共同责任的情况：

   • 在某些情况下，事故的发生可能涉及多方责任。例如，房主和施工队伍都存在疏忽或违规行为，导致事故发生。在这种情况下，责任可能根据各方的过错程度进行分担。

法律建议：

• 在挽房顶前，房主应确保施工队伍具备相应的资质和经验，并签订书面合同明确双方的权利和义务。
• 施工过程中，房主应进行必要的监督，确保施工队伍按照安全规范进行操作。
• 如果发生安全事故，应立即报警并保护好现场，以便后续调查和责任认定。
• 在处理事故责任时，建议咨询专业律师或相关机构，以便更准确地判断责任归属并维护自身权益。

可能涉及的法律后果：

• 如果房主或施工队伍被认定对事故负有责任，可能需要承担医疗费用、赔偿损失等民事责任。
• 在严重情况下，如果事故涉及违规操作或故意伤害等行为，相关责任人还可能面临刑事责任的追究。

总结来说，农村老房挽房顶出了安全事故的责任归属需要根据事故发生的具体原因和各方的行为情况来判断。在处理此类问题时，建议保持冷静并寻求专业律师的帮助，以便更准确地判断责任归属并维护自身权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。