结论前置：针对您“签了劳动合同老板说不符合条件”的情况，这通常涉及劳动合同的履行与解除问题，具体处理方式需依据实际情况来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
劳动合同的效力与履行：
- 劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格按照合同约定履行各自的义务。老板在签订合同后单方面声称您不符合条件，这并不能直接作为解除合同的依据，除非合同中有明确约定相关条件且您确实未满足。
- 如果老板仅凭口头说法，没有提供充分的证据证明您不符合合同约定的条件，那么这种说法是不具有法律效力的。您有权要求老板继续履行合同，或者如果因此给您造成了损失，您还可以要求老板承担赔偿责任。
老板可能采取的解除合同方式及后果：
- 协商解除：如果老板确实认为您不符合条件，且双方能够协商一致，那么可以通过协商的方式解除合同。在这种情况下，您应确保获得应得的补偿，如经济补偿金等。
- 单方面解除：如果老板未经协商，单方面解除合同，且没有合法依据（如您确实存在严重违反合同约定的行为），那么这种解除行为是违法的。您有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求老板继续履行合同或支付赔偿金。
- 合法解除：如果老板能够证明您确实不符合合同约定的条件，且这种不符合条件的情况属于合同约定的解除事由，或者符合《劳动合同法》中规定的可以解除合同的情形（如严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害等），那么老板可以合法解除合同。但即使在这种情况下，老板也应按照法律规定支付您应得的经济补偿。
您的应对策略：
- 保留证据：首先，您应保留好与老板沟通的记录、劳动合同等证据，以备不时之需。
- 与老板协商：尝试与老板进行友好协商，了解老板的具体想法和依据，看是否能够达成一致意见。
- 寻求法律援助：如果协商无果，或者老板的行为明显违法，您可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁，或者向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
法律背景与建议：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。任何一方不得擅自变更或者解除合同。
- 如果老板的行为确实违法，您不仅有权要求老板继续履行合同或支付赔偿金，还可以向劳动行政部门投诉，要求对老板的违法行为进行查处。
可能法律后果：
- 如果老板的行为被认定为违法解除合同，那么根据《劳动合同法》的规定，老板可能需要支付您双倍的经济补偿金作为赔偿。
- 如果因此给您造成了其他损失（如名誉损害、精神损失等），您还可以根据实际情况要求老板承担相应的赔偿责任。
进一步思考：
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，不要与老板发生不必要的冲突。通过合法途径维护自己的权益是最明智的选择。
- 如果您对劳动合同的具体条款或者相关法律法规不太了解，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。