公司奖金不发，员工确实可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益，但具体能否成功，需视情况而定。以下是我从多个角度为你详细分析的情况：
一、可以申请劳动仲裁并有望成功的情况
劳动合同或公司规章制度中有明确约定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了奖金的发放条件、金额和时间，并且你已经满足了这些条件，那么奖金就成为你应得的劳动报酬。例如，劳动合同中约定“员工年度销售业绩达到某一标准时，可获得一定数额的年终奖金”，若你实际业绩达标但公司未发放奖金，则你有权申请劳动仲裁，并有望获得支持。
- 所需证据：劳动合同、公司规章制度、销售业绩报表等，以证明你已满足奖金发放条件。
公司存在事实支付惯例：
- 即使劳动合同或规章制度中没有明确规定奖金，但如果公司过去一直有发放奖金的惯例，并且你有合理预期会获得奖金，那么当公司无故停止发放时，你同样可以申请劳动仲裁。
- 所需证据：银行工资流水明细、公司内部通知或邮件等，以证明公司存在发放奖金的惯例，且你对此有合理预期。
二、申请劳动仲裁但可能难以获得支持的情况
- 奖金发放具有不确定性和随意性：
- 如果奖金是基于公司的自主经营决策、特定业务需求或个别领导的临时承诺而设立，且没有形成明确的制度或约定，那么这种奖金的发放具有较大的不确定性和随意性。在这种情况下，你申请劳动仲裁可能难以得到支持。
- 建议：在申请仲裁前，仔细分析奖金的性质和发放背景，评估仲裁成功的可能性。
三、申请劳动仲裁的流程与注意事项
申请：
- 你需要向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请及相关证据材料。申请书应载明你和公司的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
受理与组庭：
- 仲裁委员会收到申请后会进行审查，符合条件的予以受理并组成仲裁庭进行审理。
开庭审理与调解：
- 仲裁庭会按照法定程序进行开庭审理，并尝试组织双方进行调解。若调解不成，则继续审理并作出裁决。
裁决与执行：
- 仲裁庭根据审理情况作出仲裁裁决书，送达双方当事人。若公司对裁决结果不服，可以向法院提起诉讼；若未提起诉讼且不履行裁决，你可以申请强制执行。
仲裁时效：
- 一般劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道你的权利被侵害之日起计算。因此，在发现公司未发奖金时，应及时采取行动以维护自己的合法权益。
四、法律背景与建议
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者的劳动报酬（包括奖金），而劳动者在因劳动报酬等问题与用人单位发生争议时，有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
建议：
- 在申请劳动仲裁前，尽量与公司进行协商，看是否能通过友好方式解决纠纷。
- 保留好相关证据，如劳动合同、工资条、奖金发放规定、业绩考核记录等，以便在仲裁过程中证明自己的主张。
- 如果对仲裁流程或法律条款不熟悉，可以寻求法律专业人士的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。