将公寓隔成两层出租的合法性取决于是否满足相关法律法规和安全标准。以下从多个角度为您详细分析：
合法条件
建筑安全与结构稳定：
- 改造后的公寓必须保持建筑结构安全，不得拆除或改动承重墙、梁柱等主体结构。这是确保房屋稳固性和整体安全性的基础。
- 隔层的设计和施工需符合建筑规范，确保不会对房屋的整体结构造成损害。例如，使用合适的材料和结构支撑，确保隔层能够承受预期的荷载。
居住条件与设施配备：
- 每个隔层应具备基本的居住条件，包括通风、采光等。这有助于保障承租人的基本生活需求，提升居住舒适度。
- 公寓内应配备必要的消防设施，如灭火器、烟雾报警器等，并确保疏散通道畅通无阻。这是为了在紧急情况下人员能够迅速撤离，减少火灾等安全事故的风险。
租赁备案与合同合法性：
- 出租人需办理房屋租赁备案手续，确保租赁合同的合法性。这是遵守当地租赁管理规定的重要步骤，有助于维护租赁市场的秩序。
- 租赁合同中应明确双方的权利和义务，包括租金、押金、租期、维修责任等条款。这有助于避免后续纠纷，保障双方的合法权益。
遵守特定条例与规定：
- 在一些城市或地区，可能有特定的条例或规定限制房屋的分隔和出租方式。例如，对群租房的管理规定可能限制每个房间的居住人数或面积。
- 出租人必须严格遵守这些条例和规定，以避免违法行为带来的法律后果。
违法情形及后果
改变房屋主体结构：
- 若对公寓的承重墙、梁柱等主体结构进行拆除或改动后进行隔层出租，将严重影响建筑物的稳定性和安全性。这种行为属于违法行为，可能面临罚款、责令整改等法律后果。
使用易燃材料隔层：
- 采用塑料泡沫板、薄木板等易燃材料进行隔层并出租，增加了火灾风险。这种行为同样属于违法行为，一旦发生火灾，后果将不堪设想。
隔层后居住空间过小：
- 若出租住房的人均租住建筑面积低于当地人民政府规定的最低标准，将影响承租人的生活质量和安全。这种行为也可能被视为违法，需要承担相应的法律责任。
未办理租赁备案手续：
- 出租人未办理房屋租赁备案手续而出租公寓的，可能面临行政处罚。这有助于维护租赁市场的秩序，保障承租人的合法权益。
建议与总结
在进行公寓隔层和出租前，建议您充分了解并遵守当地的法律法规、建筑安全标准、租赁规定以及消防要求。您可以咨询当地的房地产管理部门或相关机构，以确保自己的改造和出租行为完全合法。同时，我也建议您在改造和出租过程中注重承租人的居住体验和安全保障，为他们提供一个安全、舒适的居住环境。
如果您在公寓隔层和出租过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。