楼房隔间出租的合法性主要取决于隔断是否符合建筑安全、消防安全等相关规定，以及是否满足当地租赁法规的要求。 以下从多个角度进行详细分析：
一、合规隔间出租的合法性
法律依据：
- 根据《商品房屋租赁管理办法》，出租住房应当以原设计的房间为最小出租单位，且人均租住建筑面积不得低于当地人民政府规定的最低标准。同时，厨房、卫生间、阳台和地下储藏室等非居住空间不得出租供人员居住。若隔间出租符合这些规定，即视为合法。
合规条件：
- 隔间需按照相关安全标准，使用符合规定的建筑材料进行，确保结构安全。
- 隔间后的每个房间应仍具备基本的生活空间、采光、通风等条件。
- 隔间后的人均租住面积需符合当地政府的最低标准。
举例：在一些城市，为了缓解住房压力，允许在符合一定条件下将住宅改造成隔间进行出租，但通常需要满足人均居住面积、消防设施配备等具体要求。如果隔间出租满足了这些条件，那么就是合法的。
二、违规隔间出租的违法性
改变房屋结构的隔间：
- 未经原设计单位或具有相应资质等级的设计单位提出设计方案，擅自变动建筑主体和承重结构进行隔间，如拆除承重墙，是严重违反《建设工程质量管理条例》的行为，存在极大的安全隐患，其出租行为违法。
非居住空间的隔间出租：
- 将厨房、卫生间、阳台和地下储藏室等非居住空间进行隔间后出租，违反了《商品房屋租赁管理办法》的明确规定，因为这些区域并非设计用于居住，可能存在防水、承重等问题，对居住者构成安全威胁，故此类出租行为不合法。
不符合消防安全要求的隔间：
- 使用易燃、可燃材料进行隔间，或未按规定设置消防设施和疏散通道，均不符合《中华人民共和国消防法》的相关规定。存在消防安全隐患的场所不得用于出租，因此此类隔间房的出租也是违法的。
人均居住面积不达标的隔间：
- 隔间后导致每个房间居住人数过多，人均租住建筑面积低于当地政府规定的最低标准，同样属于违规行为，其出租不具有合法性。
举例：如果房东为了多收租金，将客厅、厨房等非居住空间隔成小房间出租，或者使用易燃材料进行隔间，且未设置消防设施和疏散通道，那么这种出租行为就是违法的。
三、法律风险与后果
行政处罚：
- 对于非法隔间出租行为，相关部门有权责令改正，并处以罚款；情节严重的，还可能面临停业整顿等处罚。
民事责任：
- 如果因隔间存在安全隐患导致租客受伤或财产损失，房东可能需要承担民事赔偿责任。
刑事责任：
- 在极端情况下，如因隔间引发重大火灾等安全事故，房东可能涉嫌犯罪并承担刑事责任。
四、建议与措施
出租人：
- 在出租前，应详细了解当地关于住房租赁的相关政策和法规，确保隔间的建造和出租符合规定。
- 办理相关手续，如审批或备案手续，确保出租行为合法合规。
- 保障安全条件，确保隔间具备基本的消防安全设施和逃生通道，同时保证人均居住面积符合当地标准。
承租人：
- 在租房时，应仔细查看房屋的实际情况和相关证件，确认房屋是否为合法的隔间。
- 如发现房屋存在违法隔间或安全隐患，应及时向相关部门举报并寻求法律援助。
综上所述，楼房隔间出租的合法性是一个综合考量的问题，涉及建筑安全、消防安全、当地租赁法规等多个方面。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。