结论：左手掌被机器挤掉后的赔偿金额并非固定，而是需根据伤残等级、工资水平、地区标准等多方面因素综合计算。以下从赔偿项目、计算方式、关键影响因素等角度详细说明。
一、赔偿项目及法律依据
根据《工伤保险条例》及《民法典》侵权责任编，赔偿项目主要包括：
- 医疗费：包括手术费、康复费、药品费等实际支出，需凭票据报销。
- 停工留薪期工资：按原工资福利按月支付，期限一般不超过12个月（需医院证明）。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，以本人工资为基数计算（如七级伤残为13个月工资）。
- 一次性工伤医疗补助金：解除劳动关系时支付，标准由省级政府规定（如某省七级伤残为10个月社平工资）。
- 一次性伤残就业补助金：解除劳动关系时支付，标准同上（如某省七级伤残为20个月社平工资）。
- 残疾辅助器具费：如需安装假肢等，按实际费用报销。
- 护理费：住院期间或康复期需护理的，按当地标准支付。
二、赔偿金额计算方式（以七级伤残为例）
假设：
- 本人月工资：6000元
- 当地社平工资：8000元/月
- 伤残等级：七级
计算公式：
- 一次性伤残补助金 = 本人工资 × 13个月 = 6000 × 13 = 78,000元
- 一次性工伤医疗补助金 = 社平工资 × 10个月 = 8000 × 10 = 80,000元
- 一次性伤残就业补助金 = 社平工资 × 20个月 = 8000 × 20 = 160,000元
- 停工留薪期工资（假设6个月）= 6000 × 6 = 36,000元
- 医疗费、护理费等（假设20,000元）
总赔偿金额 ≈ 78,000 + 80,000 + 160,000 + 36,000 + 20,000 = 374,000元
注：实际金额需根据伤残等级鉴定结果、工资水平、地区标准调整。若用人单位未缴纳工伤保险，所有费用由单位承担。
三、关键影响因素
- 伤残等级：需通过劳动能力鉴定确定（十级最轻，一级最重），等级直接影响补助金倍数。
- 工资水平：以受伤前12个月平均工资为基数，若低于社平工资60%，按社平工资60%计算。
- 地区标准：各省对一次性医疗/就业补助金的月数标准不同（如某省六级伤残为18个月社平工资）。
- 责任划分：若因用人单位过错导致事故（如未提供安全设备），可能同时主张工伤赔偿和人身损害赔偿（双赔）。
四、行动建议
- 立即申请工伤认定：用人单位应在30日内申请，逾期可由本人或家属在1年内申请。
- 进行劳动能力鉴定：向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请，鉴定结果为赔偿依据。
- 协商或诉讼：与用人单位协商赔偿，协商不成可申请劳动仲裁或提起诉讼。
- 保留证据：包括劳动合同、工资条、医疗记录、事故现场照片等。
温馨提示：赔偿金额需结合具体案情计算，建议携带病历、工资证明等材料进一步咨询，我会为您详细核算并制定维权方案。