关于员工离职后自己开公司是否可以找原客户的问题，这确实是一个涉及法律、职业道德和商业伦理的复杂议题。以下是我为您提供的详细分析：
一、法律层面的分析
保密协议与竞业限制条款：
- 如果您与原公司签订了保密协议或竞业限制条款，那么您在离职后的一定期限内（通常不超过两年）是受到这些条款约束的。保密协议可能要求您保守原公司的商业秘密，包括客户名单、交易信息等。竞业限制条款则可能限制您在与原公司有竞争关系的单位工作或自己开业生产、经营与原公司有竞争关系的同类产品或业务。
- 若您违反了这些协议或条款，使用原公司的客户资源来开展自己的业务，那么您可能构成违法，需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿因客户流失造成的经济损失等。在严重情况下，还可能面临刑事处罚。
侵犯商业秘密：
- 即使没有签订保密协议或竞业限制条款，如果您在离职后未经许可使用了原公司的商业秘密（如客户名单、交易习惯等）来获取商业利益，这也可能构成侵犯商业秘密。根据相关法律法规，侵权人可能需要承担民事赔偿责任，情节严重的还可能面临行政处罚或刑事处罚。
不正当竞争行为：
- 如果您利用原公司的客户资源，通过虚假信息、诋毁等手段诱使客户与您交易，从而损害原公司的市场份额和商业声誉，这也构成不正当竞争行为。依据相关法律法规，不正当竞争行为人需承担民事赔偿责任，并可能受到监管部门的行政处罚。
二、道德与职业操守层面的考量
- 尽管法律上可能没有明确禁止您离职后找原客户，但从道德和职业操守的角度来看，这种行为可能被视为不恰当的。它可能损害了原公司的利益，破坏了行业内的公平竞争环境，并影响了原公司与客户之间的信任关系。
三、合法使用的情形
- 如果您明确告知客户自己已离职，且客户在充分了解情况后基于个人意愿选择与您合作，且此合作行为没有侵犯原公司的商业秘密或其他合法权益，那么这种合作行为可能是合法的。
四、建议
对于离职员工：
- 在离职前，仔细阅读并遵守与公司签订的各项协议，包括保密协议、竞业限制协议等。
- 如需与原公司客户合作，应确保行为合法合规，避免侵犯原公司权益。在必要时，咨询专业法律顾问以确保行为符合法律法规和职业道德要求。
对于原公司：
- 加强商业秘密保护，采取合理保密措施，如签订保密协议、信息加密等。
- 及时发现并制止离职员工的不当行为，通过法律途径维护自身权益。
- 完善雇佣合同，明确禁止离职员工带走或使用公司客户资源的相关条款。
综上所述，员工离职后自己开公司找原客户是否合法，主要取决于是否违反了与原公司签订的保密协议或竞业限制条款，以及是否侵犯了原公司的商业秘密或其他合法权益。在做出决策前，请务必谨慎评估并咨询专业法律顾问的意见。