在农村政府在实地现场处理邻里纠纷过程中，一般是可以录视频的，但需满足一定条件并注意相关限制。具体分析如下：

1. 合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》等相关法律法规，行政机关在执法过程中，应当遵循公正、公开的原则。虽然这些法律并未直接规定可以录视频，但公开原则隐含了执法过程应当透明、可监督的意味。
   • 从公民监督权的角度来看，公民有权对行政机关的执法活动进行监督，包括通过录音、录像等方式记录执法过程，以保障自身合法权益和促进行政机关依法行政。

2. 录视频的条件与限制：

   • 不得干扰执法：录视频时，应当确保不影响行政机关的正常执法活动，不得干扰执法人员履行职责。如果录视频行为妨碍了执法，行政机关有权要求停止录视频或采取其他必要措施。
   • 尊重他人隐私：在录视频过程中，应当尊重纠纷双方及其他在场人员的隐私权，不得非法获取、传播或使用他人的个人信息。如果录视频内容涉及他人隐私，应当经过相关人员同意或进行适当处理。
   • 遵守法律法规：录视频行为本身应当遵守相关法律法规，不得违反国家法律、行政法规的强制性规定。例如，不得录制涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私的敏感内容。

3. 录视频的实际操作建议：

   • 提前告知：在可能的情况下，可以提前告知行政机关和纠纷双方自己打算录视频，以表明自己的监督意图和尊重他人权益的态度。
   • 保持客观：录视频时应当保持客观、公正的态度，不得对执法人员或纠纷双方进行歪曲、丑化或攻击。
   • 妥善保存：录视频后应当妥善保存视频资料，以备后续需要时作为证据使用。同时，也应当注意保护视频资料的安全性和完整性，防止被篡改或丢失。