结论：合同签订日期双方都未填写，并不直接违反法律的强制性规定，但可能给合同的履行、生效时间确定及诉讼时效计算等方面带来风险和争议。以下从不同角度进行详细分析：

1. 不违反法律强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的内容一般包括标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、地点和方式等条款，但签订日期并非合同的必备条款。因此，缺少签订日期并不影响合同的法律效力，只要合同内容真实、合法，且当事人具备相应的民事行为能力，合同即为有效。

2. 可能带来的风险及相关法律影响：

   • 合同生效时间确定困难：若合同约定自签订之日起生效，而实际未注明签订日期，将难以明确合同的具体生效时间。这可能导致双方对合同生效时间产生争议，进而影响合同的履行和权益的保障。
   • 履行期限界定模糊：合同履行期限常与签订日期相关联，如合同约定自签订之日起一定期限内完成某项义务。若未注明签订日期，将难以准确界定履行义务的起始和截止时间，从而可能引发双方关于履行期限的纠纷。
   • 诉讼时效计算复杂：在合同纠纷中，签订日期可能是诉讼时效计算的重要起算点。缺乏签订日期可能使诉讼时效的计算变得复杂，影响当事人通过诉讼维护自身权益的时间判断。通常，民事诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受损及义务人之日起计算，但签订日期的缺失可能影响这一判断。

3. 具体法律条款支撑：

   • 《中华人民共和国民法典》第五百零二条规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。这表明，合同的生效时间可以由当事人约定，若未约定且未注明签订日期，则可能引发争议。
   • 《中华人民共和国民法典》第五百一十条规定，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。这同样适用于签订日期的缺失，双方可协议补充或按交易习惯确定。

4. 建议与应对措施：

   • 为避免上述风险，建议在签订合同时务必注明签订日期，确保合同的完整性和准确性。
   • 双方应认真阅读并理解合同条款，明确各自的权利和义务，以确保合同的顺利执行。
   • 若已存在未注明签订日期的合同，并因此发生纠纷，建议及时向我咨询，以便更好地维护自身合法权益。

综上所述，虽然合同签订日期双方都未填写不直接违反法律规定，但为避免潜在的法律风险和纠纷，建议在签订合同时务必注重细节，确保合同的全面性和准确性。如有任何法律问题，请直接向我咨询。