公司与员工签订劳动合同后，未将其中一份交给员工是不合法的。这一结论基于《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，下面我将从法律背景、法律后果以及员工应对措施三个角度进行详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方在劳动合同文本上签字或者盖章后生效。至关重要的是，劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这一规定不仅体现了法律的公正性，更是对劳动者合法权益的重要保障，确保劳动者能够清晰了解自己的权利和义务。

法律后果

1. 行政法律责任：

   • 若用人单位未履行交付劳动合同的义务，劳动行政部门有权发出整改通知，要求其立即改正违法行为。这是对用人单位违法行为的直接制裁，也是保护劳动者权益的重要手段。

2. 民事赔偿责任：

   • 若因用人单位未交付劳动合同文本导致劳动者遭受损失（如工资拖欠、加班费用争议、工伤认定困难等），用人单位需承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围一般根据劳动者实际遭受的损失来确定，确保劳动者在权益受损时能够获得经济上的补偿。

员工应对措施

面对公司未交付劳动合同文本的情况，员工可以采取以下措施来维护自身的合法权益：

1. 协商解决：

   • 首先，员工可以尝试与公司进行协商，要求其提供一份劳动合同文本。这是最直接、最温和的解决方式，既节省时间又避免不必要的法律纠纷。

2. 投诉举报：

   • 若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查和处理，确保劳动者的权益得到保障。

3. 法律维权：

   • 在必要时，员工可以寻求法律援助或提起民事诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在此过程中，员工需要提供充分的证据来证明自身遭受的损失，并要求用人单位承担相应的赔偿责任。

举例说明： 假设小张与某公司签订了劳动合同，但公司未将其中一份交给小张。后来，小张在加班费用上与公司产生了争议。由于小张没有劳动合同文本作为证据，他在维权过程中遇到了困难。如果小张事先知道自己的权益，并在签订合同时要求公司交付一份劳动合同文本，那么他在维权时就会更有依据和底气。

综上所述，公司与员工签订劳动合同后未交付一份给员工是违法的，且可能带来严重的法律后果。因此，用人单位应严格遵守法律规定，及时将劳动合同文本交付给劳动者；而劳动者也应了解自己的权益和义务，积极维护自身的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。