结论前置：公司签了劳动合同却不给员工一份是不合法的，且公司可能因此承担法律责任。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一规定明确了劳动合同文本的持有权是劳动者的法定权利，公司必须遵守。
不合法的原因：
- 剥夺了员工的知情权：劳动合同是明确双方权利和义务的重要文件，员工有权了解自己的工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇等关键信息。如果公司不将合同副本交给员工，就剥夺了员工的这一基本权利。
- 增加了劳动纠纷的风险：在发生劳动纠纷时，劳动合同是重要的证据之一。如果员工没有合同副本，可能会面临举证困难的局面，从而增加维权难度。
- 违反了法律法规的强制性规定：如前所述，《劳动合同法》明确规定劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。公司不执行这一规定，就是违反了法律法规的强制性要求。
公司可能承担的法律责任：
- 劳动行政部门的干预：劳动行政部门有权责令用人单位改正其违法行为，即要求用人单位将劳动合同文本交付给员工。
- 赔偿责任的承担：如果因用人单位未提供劳动合同文本导致劳动者在维权过程中遇到困难，或者因此遭受了实际损失（如工资损失、经济补偿损失等），用人单位需依法承担赔偿责任。赔偿范围一般根据劳动者实际遭受的损失来确定。
员工应对措施：
- 与公司沟通：首先，员工可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，要求公司提供一份劳动合同副本。这是解决此类问题的首选方式，既节省时间又避免不必要的法律纠纷。
- 向劳动监察部门投诉：如果公司拒绝提供合同副本，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并维护自己的合法权益。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，员工还可以依法申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，员工需要提供充分的证据来证明自身遭受的损失，并要求用人单位承担相应的赔偿责任。
实际例子：
假设小张在一家公司工作，公司与他签订了劳动合同但并未给他一份。后来，小张因工资问题与公司发生纠纷，但由于没有劳动合同副本作为证据，小张在维权过程中遇到了困难。此时，小张可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司提供劳动合同副本并承担相应的赔偿责任。
进一步思考：
作为员工，了解自己的权利并学会维护自己的合法权益是非常重要的。在签订劳动合同时，员工应确保自己获得一份合同副本，并妥善保管。如果公司拒绝提供合同副本，员工应及时采取措施维护自己的权益，避免因此遭受不必要的损失。
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