单位不提供工资表和合同，这是不合法的行为，你有权要求单位提供，并可以通过法律途径维护自己的权益。以下是从不同角度为你详细分析的情况和建议：
一、单位不提供工资表的法律后果与应对
法律后果：
- 根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。单位不提供工资表，可能面临劳动行政部门的责令改正，甚至罚款。
你的权益：
- 你有权要求单位提供工资表，以了解自己的工资构成、发放情况等。
- 如果单位拒绝提供，你可以向劳动监察部门投诉，要求单位提供工资表并接受相应的处罚。
建议行动：
- 首先，与单位沟通，明确要求提供工资表。
- 如果单位拒绝，收集相关证据（如工作记录、同事证言等），向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，详细说明情况，并提供尽可能多的证据支持你的诉求。
二、单位不提供合同的法律后果与应对
法律后果：
- 根据《劳动合同法》第八十一条，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
你的权益：
- 你有权要求单位提供劳动合同文本，以了解自己的权益和义务。
- 如果单位未与你签订劳动合同或拒绝提供劳动合同文本，你可以要求单位支付双倍工资（在特定条件下，如未签订劳动合同且工作超过一个月）。
建议行动：
- 首先，与单位沟通，明确要求提供劳动合同文本。
- 如果单位拒绝或未与你签订劳动合同，收集相关证据（如工作证、工资条、同事证言等），证明你与单位存在劳动关系。
- 向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，要求单位提供劳动合同文本或支付双倍工资。在申请仲裁时，详细说明情况，并提供证据支持你的诉求。
三、综合建议
- 保留证据：无论与单位沟通还是投诉、仲裁，都要保留好相关证据，如工作记录、工资条、同事证言等。
- 了解法律：在采取行动前，了解相关法律法规，确保自己的诉求有法律依据。
- 寻求帮助：如果觉得自己处理起来有困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，你可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），以获得更专业的指导和帮助。
最后，我要强调的是，单位不提供工资表和合同是违法的行为，你有权维护自己的合法权益。不要因为单位的强势或自己的不了解而放弃维权。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。