针对“拿人价值5000金子左右不认罪怎么办”这一问题，首先明确结论：在涉嫌盗窃等财产犯罪且涉案金额达到5000元（假设金子价值已通过合法评估确定）的情况下，即使犯罪嫌疑人拒不认罪，司法机关仍可能根据现有证据进行定罪处罚。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，构成盗窃罪。这里的“数额较大”，通常指的是达到一定金额标准，如1000元至3000元以上（具体标准因地区而异，但5000元无疑已超过多数地区的标准）。因此，拿人价值5000元的金子，若未经允许，很可能构成盗窃罪。

2. 认罪态度的影响：

   • 认罪态度是司法机关在量刑时考虑的一个因素，但它并非决定性因素。即使犯罪嫌疑人拒不认罪，只要司法机关能够收集到足够的证据证明其犯罪事实，仍然可以对其定罪处罚。
   • 拒不认罪可能导致犯罪嫌疑人在量刑时失去从轻或减轻处罚的机会，因为认罪态度好通常被视为悔罪表现，可以作为量刑的酌定情节。

3. 证据收集与审查：

   • 在此类案件中，证据的收集与审查至关重要。司法机关会收集包括物证（如被盗的金子）、书证（如交易记录、监控录像等）、证人证言、犯罪嫌疑人的供述与辩解等在内的多种证据。
   • 即使犯罪嫌疑人拒不认罪，只要其他证据能够形成完整的证据链，证明其犯罪事实，司法机关仍然可以对其定罪。

4. 可能的法律后果：

   • 如果犯罪嫌疑人被定罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体刑罚将根据犯罪情节、数额大小、认罪态度等因素综合确定。
   • 此外，犯罪嫌疑人还可能面临民事赔偿的责任，即需要向被害人赔偿因犯罪行为造成的损失。

5. 应对建议：

   • 对于犯罪嫌疑人：如果确实涉嫌犯罪，建议尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。在律师的指导下，可以考虑是否认罪、如何认罪以及如何争取从轻或减轻处罚。
   • 对于被害人：如果遭遇了财产犯罪，应立即报警并保留好相关证据。同时，也可以咨询专业律师，了解如何维护自己的合法权益，包括追回损失和要求犯罪嫌疑人承担民事赔偿责任。

最后需要强调的是，法律问题具有复杂性和专业性，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类问题时，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确、更全面的法律建议。