当您面临给对方现金但对方不承认的困境时，确实是一个比较棘手的问题，但通过合理的步骤和策略，您仍然可以有效维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决方案：
一、首要任务：全面且及时地收集证据
间接证据收集：
- 寻找在场证人：回忆交付现金时是否有其他人在场，他们的证言将非常关键。尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时能请他们作证。
- 利用视听资料：如果交付地点有监控摄像头，或者您当时有录音，这些都能成为有力证据。确保这些资料的合法性和完整性，它们将直接证明交付事实。
- 梳理交易习惯：如果双方有长期的现金交易习惯，结合之前的业务记录或聊天记录，可以作为辅助证据来支持您的主张。
书面证据整理：
- 查找收款凭证：仔细检查是否有对方签字的收条、收据等书面文件。即使是最简单的纸条，只要对方签字确认，都是强有力的证据。
- 审查合同或协议：如果现金交付与某份合同或协议相关，仔细审查其中的付款方式、时间、金额等条款，这些信息将与交付事实相互印证。
- 保存电子通信记录：短信、微信聊天记录、电子邮件等，凡涉及现金交付的内容，都应完整保存。这些记录可能包含对方承认收款的直接证据。
二、尝试与对方进行沟通协商
在收集了一定证据后，与对方进行平和、理性的沟通是解决问题的第一步。明确告知对方您掌握的证据，并要求其承认收款事实。沟通过程中，建议保持冷静，避免情绪化表达，以免加剧矛盾。同时，这次沟通的过程也可以进行录音，作为补充证据。如果对方承认收款事实，应要求其出具书面确认文件，以防未来再次发生纠纷。
三、考虑第三方调解或法律途径
寻求第三方调解：
- 如果直接沟通无果，可以考虑寻求双方都信任的共同朋友、亲戚或者专业的人民调解委员会等机构进行调解。在调解过程中，清晰陈述事情经过，并出示所收集的证据，争取达成双方都能接受的解决方案。
采取法律手段：
- 发送催款函：如果调解无果，可以委托律师向对方发送正式的催款函。催款函会明确要求对方在一定期限内做出回应或偿还相应款项，并起到威慑作用。同时，催款函本身也可作为您持续主张权利的证据。
- 提起诉讼：如果对方仍拒绝承认或还款，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提交所有收集到的证据，并详细阐述事情经过。法院将依据双方提供的证据进行审理，并作出公正判决。
- 申请强制执行：如果法院判决对方返还现金金额，但对方拒不履行，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取多种措施，如查封、扣押、拍卖等，以确保您的权益得到实现。
四、注意事项
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响证据的有效性。
- 注意保护个人隐私和信息安全，避免在公开场合或不必要的场合泄露敏感信息。
- 了解相关法律规定和程序至关重要。如果您对法律程序不熟悉或案件复杂难以处理，建议咨询专业律师以获取帮助。
综上所述，面对对方不承认收款的情况，您应及时采取措施收集证据，并尝试通过沟通、调解和法律途径解决问题。只有充分准备和合理运用法律武器，才能有效维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。