结论：证据少也可以走劳动仲裁，但证据的充分性会影响仲裁结果，增加败诉风险。以下从多个角度为你详细分析：

法律层面：申请劳动仲裁无需确凿证据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十八条规定，劳动者申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并载明仲裁请求和所根据的事实、理由，以及证据和证据来源、证人姓名和住所。不过，书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。这意味着，法律并未将证据作为启动仲裁程序的绝对必要条件，即便证据较少，劳动者也有权申请劳动仲裁。

证据重要性：影响仲裁胜负的关键因素

虽然法律允许证据少的情况下申请劳动仲裁，但证据在仲裁过程中起着至关重要的作用。仲裁庭会根据双方提供的证据来认定事实，并据此作出裁决。如果劳动者证据不足，可能无法充分证明自己的主张，从而面临败诉风险。例如，在主张未按时支付工资的争议中，若劳动者无法提供工资支付记录、考勤记录等证据，仲裁庭可能难以认定用人单位存在拖欠工资的行为。

证据收集策略：多途径弥补证据不足

1. 积极收集直接证据：在申请仲裁前，劳动者应尽可能收集与争议事项相关的直接证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。这些证据能够直接证明劳动关系的存在以及劳动报酬、工作时间等关键事实。
2. 合理利用间接证据：若直接证据难以获取，劳动者可以收集间接证据来辅助证明自己的主张。例如，同事的证人证言、工作环境的照片或视频、电子邮件和聊天记录等。这些证据虽然不能直接证明争议事实，但能够形成证据链，增强仲裁庭对劳动者主张的认可度。
3. 申请仲裁庭或法院调查取证：在特定情况下，劳动者可以依法申请仲裁庭或法院进行调查取证。例如，当证据属于用人单位掌握管理时，劳动者可以要求用人单位提供相关证据。若用人单位不提供，则应承担不利后果。此外，若劳动者因客观原因无法自行收集证据，也可以申请法院调查取证。

申请劳动仲裁的流程与注意事项

1. 提交仲裁申请：向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁申请书应载明劳动者的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由等内容。
2. 等待受理与开庭：劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请后，会在五日内决定是否受理。决定受理后，会安排开庭时间，并提前通知双方当事人。
3. 参加庭审与辩论：在庭审过程中，劳动者应充分陈述自己的观点和主张，并提供相关证据进行证明。针对用人单位的答辩和反驳，劳动者可以进行有针对性的回应和辩论。
4. 接受仲裁裁决：仲裁庭会根据双方提供的证据和辩论情况作出裁决。劳动者应接受仲裁裁决，并按照裁决结果履行相应义务。若对裁决结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

建议：为了提高胜诉的可能性，劳动者在申请劳动仲裁前应尽可能收集相关证据来支持自己的主张。若证据确实不足，可以在仲裁申请书中明确陈述自己的主张和事实依据，并请求仲裁庭依法公正裁决。同时，在仲裁过程中要充分利用法律赋予的权利，要求用人单位提供相关证据，并积极配合仲裁庭的调查和审理工作。如果你还有其他关于劳动仲裁的问题，可以直接向我咨询。