针对您提出的“一个工作两个人做，一个人出面签协议，另一个人出工伤怎么办”的问题，核心在于明确劳动关系及工伤责任归属，以下是详细分析：

1. 劳动关系认定是关键
   根据《工伤保险条例》及《关于确立劳动关系有关事项的通知》，工伤认定的前提是存在劳动关系。若出面签协议的人（A）与用人单位签订的是合法有效的劳动合同，而实际工作由A和另一人（B）共同完成，此时需分情况讨论：

   • 若B未与用人单位签订任何协议：B与用人单位之间可能被认定为事实劳动关系（如B接受用人单位管理、从事用人单位安排的工作、由用人单位支付报酬等）。此时B发生工伤，用人单位需承担工伤保险责任。
     
   • 若B与A或第三方签订了合作/劳务协议：需进一步分析协议性质。若协议明确约定B仅提供劳务、不接受用人单位管理（如独立承包某部分工作），则B与用人单位可能构成劳务关系，此时工伤责任需按《民法典》中“提供劳务者受害责任”处理，由接受劳务方（可能是用人单位或A）根据过错承担赔偿责任；若协议被认定为“假合作、真劳动”（如实际受用人单位管理），仍可能被认定为事实劳动关系。

2. 工伤认定与责任承担的实操路径

   • 第一步：申请工伤认定：B或其近亲属需在事故发生后1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请（需提交劳动关系证明、医疗诊断证明等材料）。若用人单位不认可劳动关系，需先通过劳动仲裁确认劳动关系存在。
     
   • 第二步：责任主体确定：
     
     • 若确认B与用人单位存在劳动关系：由用人单位承担工伤保险责任（包括支付医疗费、停工留薪期工资、伤残补助等）；若用人单位未缴纳工伤保险，全部费用由用人单位自行承担。
       
     • 若确认B与用人单位为劳务关系：根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自过错承担责任。例如，若用人单位未提供安全工作环境导致B受伤，需承担主要赔偿责任；若B自身存在过错（如违规操作），可减轻用人单位责任。
       
   • 特殊情形：若A与用人单位签订的协议中明确约定“A需自行雇佣助手完成工作”，且用人单位对B的工作无直接管理，此时B的工伤责任可能由A承担（需结合协议具体条款及实际履行情况判断）。

3. 给您的建议

   • 对B（受伤方）：立即收集证据（如工作记录、工资支付凭证、证人证言等），证明与用人单位存在事实劳动关系或劳务关系；尽快申请工伤认定或通过诉讼主张赔偿。
     
   • 对用人单位：若B确属事实劳动关系，需主动配合工伤认定并承担责任；若认为B不属于劳动关系，需准备充分证据（如合作协议、管理记录等）反驳，避免被认定为“应签未签劳动合同”而承担双倍工资等额外责任。
     
   • 对A（签协议方）：若您与B是合作关系，需明确协议中关于责任分担的条款；若您实际代表用人单位招聘B，需督促用人单位及时处理工伤事宜，避免连带责任。

总结：此类案件的核心是“劳动关系认定”，需结合协议内容、实际履行情况、管理关系等综合判断。建议根据具体证据情况，选择通过劳动仲裁确认劳动关系后申请工伤认定，或直接以“提供劳务者受害责任”为由起诉责任方。如有进一步细节（如协议内容、工作管理方式等），可随时向我补充说明，我会为您细化分析。