即使甲乙双方未签订书面合同，乙方在工作中发生工伤的，依然有权享受工伤保险待遇。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、未签订书面合同不影响工伤认定

1. 事实劳动关系：根据《工伤保险条例》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要双方存在事实劳动关系，且劳动者在工作中因工作原因受到事故伤害，就应当被认定为工伤。事实劳动关系的认定通常依据工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据。

2. 工伤认定程序：发生工伤后，乙方或其近亲属、工会组织应在事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。社会保险行政部门会自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定。

二、未签订书面合同下的工伤赔偿

1. 赔偿项目：一旦被认定为工伤，乙方有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、外地就医交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。具体赔偿项目和标准依据《工伤保险条例》及地方实施细则确定。

2. 赔偿途径：

   • 用人单位承担：如果用人单位已为乙方缴纳工伤保险费，则大部分赔偿项目由工伤保险基金支付。但用人单位仍需承担停工留薪期工资、护理费等部分费用。
   • 用人单位未缴纳工伤保险费：如果用人单位未为乙方缴纳工伤保险费，则所有工伤保险待遇均由用人单位承担。此时，乙方有权要求用人单位支付全部工伤赔偿费用。

三、未签订书面合同下的维权建议

1. 收集证据：乙方应尽快收集能够证明事实劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据对于工伤认定和后续赔偿至关重要。

2. 及时申请工伤认定：在收集到足够证据后，乙方或其近亲属、工会组织应及时向社会保险行政部门提出工伤认定申请。逾期申请可能会影响工伤认定的结果。

3. 协商与诉讼：如果用人单位拒绝承担工伤赔偿责任，乙方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。在协商无果的情况下，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

四、特殊情况下的处理

1. 用人单位否认劳动关系：如果用人单位否认与乙方存在劳动关系，乙方可以通过劳动争议仲裁或诉讼途径确认劳动关系。在确认劳动关系后，再申请工伤认定和赔偿。

2. 用人单位注销或破产：如果用人单位在工伤发生后注销或破产，乙方仍可以向工伤保险基金或用人单位的清算组织主张工伤赔偿权利。

总结与建议：

• 即使未签订书面合同，乙方在工作中发生工伤的，依然有权享受工伤保险待遇。
• 乙方应尽快收集能够证明事实劳动关系的证据，并及时申请工伤认定。
• 如果用人单位拒绝承担工伤赔偿责任，乙方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。

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