结论：在出车祸死亡且保险公司已赔偿的情况下，是否还能找老板赔偿，需根据具体情况判断，主要取决于车祸发生的原因、与工作的关联性以及是否存在其他应由老板承担责任的情形，以下分情况说明：

1. 车祸属于工伤情形
   • 法律依据：根据《工伤保险条例》规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。若车祸符合这一条件，那么除了保险公司依据保险合同进行赔偿外，死者家属还有权享受工伤保险待遇。
   • 赔偿内容：工伤保险待遇包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属；一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。这些赔偿与保险公司的赔偿是相互独立的，死者家属可以同时获得。
2. 车祸因老板的过错导致
   • 侵权责任：如果车祸是由于老板的过错行为引起的，例如老板安排员工驾驶存在安全隐患的车辆执行工作任务，或者老板强迫员工在危险的路况下驾驶等，那么老板的行为构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 赔偿范围：在这种情况下，老板需要承担的赔偿责任范围包括但不限于死亡赔偿金、精神损害抚慰金、被扶养人生活费等。死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算；精神损害抚慰金根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定；被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。这些赔偿与保险公司的赔偿并不冲突，死者家属可以同时主张。
3. 车祸与工作及老板均无直接关联
   • 一般情况：如果车祸的发生与工作没有任何关系，也不是因为老板的过错导致的，例如员工在休假期间自行驾车外出发生车祸，那么老板通常不需要承担赔偿责任。此时，死者家属只能依据保险合同向保险公司主张赔偿。
   • 特殊情况：不过，如果老板与死者之间存在其他特殊的约定或者法律关系，例如老板承诺对员工在特定情况下的意外伤害承担额外赔偿责任等，那么死者家属可以根据这些约定或法律关系向老板主张相应的赔偿。