针对您提出的问题“没有签劳动合同，工人告了怎么处理”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。如果未签订书面劳动合同，劳动者确实有权提出相关诉求，但这并不意味着用人单位就必然需要支付经济补偿，具体还需看劳动者的诉求内容以及实际情况。
一、劳动者可能的诉求及处理方式
要求签订书面劳动合同：
- 如果劳动者仅要求签订书面劳动合同，用人单位应当立即与劳动者补签，并明确双方的权利和义务。
要求支付双倍工资：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 如果劳动者以此为由提出诉求，用人单位需要核实用工时间，并计算应支付的双倍工资差额。
要求解除劳动关系并支付经济补偿：
- 主流观点认为，未签书面劳动合同不属于《劳动合同法》第三十八条规定的“其他情形”，即不属于劳动者可以单方面解除劳动关系并要求经济补偿的法定情形。
- 但需注意，不同地区可能有不同的司法实践或地方性法规，如浙江省高院就明确规定，未签书面劳动合同不属于可以要求经济补偿的情形。
- 因此，在处理此类诉求时，用人单位需要了解并遵循当地的司法实践或地方性法规。
二、用人单位的应对策略
积极协商：
- 在劳动者提出诉求后，用人单位应首先尝试与劳动者进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
准备相关证据：
- 用人单位应收集并整理与劳动者的用工关系相关的证据，如工资发放记录、考勤记录、工作证等，以证明双方存在事实劳动关系。
- 同时，用人单位也可以准备未签订书面劳动合同的原因说明等证据，以应对可能的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果协商未果，或者劳动者提出的诉求较为复杂，用人单位可以寻求专业律师的法律帮助，以制定更合理的应对策略。
遵守法律程序：
- 如果劳动者向劳动人事争议仲裁院举报投诉或申请劳动仲裁，用人单位应积极配合，并按照法律程序进行应诉。
- 在仲裁过程中，用人单位应如实陈述事实，提供相关证据，并尊重仲裁结果。
三、预防措施
为了避免未来出现类似的法律纠纷，用人单位应加强内部管理，确保与所有劳动者都签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。同时，用人单位也应定期对劳动合同进行审查和更新，以确保其符合法律法规的要求。
综上所述，面对未签订劳动合同被工人告的情况，用人单位应积极应对，了解劳动者的诉求内容，准备相关证据，寻求法律帮助，并遵守法律程序。同时，用人单位也应加强内部管理，预防未来出现类似的法律纠纷。