结论：为规避竞业协议中的中国限制地域范围而与国外公司签订劳动合同，这一做法在法律上存在较大风险，且不一定能有效规避竞业限制义务。以下从多个角度进行详细分析：

1. 竞业限制协议的法律效力：

   • 竞业限制协议是劳动者与用人单位之间就劳动者离职后一定期限内不得从事与原用人单位相竞争的业务或到与原用人单位有竞争关系的其他用人单位任职所达成的协议。
   • 只要竞业限制协议符合《劳动合同法》等相关法律法规的规定，如双方自愿签订、内容合法、期限合理等，就具有法律效力，对双方均具有约束力。

2. 与国外公司签订劳动合同的效力：

   • 劳动者与国外公司签订劳动合同，并不意味着自动免除了其在中国境内与原用人单位签订的竞业限制义务。
   • 竞业限制义务通常具有地域性，但具体地域范围需根据竞业限制协议的约定来确定。如果协议中明确约定了竞业限制的地域范围包括中国境内，那么劳动者在中国境内及境外均需遵守该义务，除非协议另有约定或法律另有规定。

3. 规避竞业限制的法律风险：

   • 试图通过与国外公司签订劳动合同来规避竞业限制义务，可能构成对竞业限制协议的违反。
   • 一旦原用人单位发现劳动者违反竞业限制义务，有权要求劳动者承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
   • 在某些情况下，原用人单位还可能通过法律途径申请禁止劳动者继续从事违反竞业限制的行为，甚至可能追究劳动者的刑事责任（如果违反竞业限制的行为同时构成犯罪）。

4. 实际操作中的考量：

   • 即使劳动者与国外公司签订了劳动合同，如果其在中国境内仍从事与原用人单位相竞争的业务或到与原用人单位有竞争关系的其他用人单位任职，那么其竞业限制义务仍然存在。
   • 国外公司可能因不了解中国法律或出于商业利益考虑，而愿意与劳动者签订劳动合同，但这并不意味着劳动者可以免除其在中国境内的竞业限制义务。
   • 劳动者在考虑与国外公司签订劳动合同时，应充分了解竞业限制协议的内容及其法律后果，避免因一时疏忽而陷入法律纠纷。

建议：

• 劳动者在签订竞业限制协议时，应仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务。
• 如果劳动者希望与国外公司签订劳动合同，并担心竞业限制义务的影响，可以尝试与原用人单位协商修改竞业限制协议或解除竞业限制义务。
• 在任何情况下，劳动者都应遵守法律法规和竞业限制协议的约定，避免因违反规定而承担不必要的法律责任。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会用我的专业知识和经验为你提供全面的解答。