结论：在只买交强险且过错方已先行赔付伙食费、营养费的情况下，保险公司后续可能仍要赔付给伤者，主要基于交强险的法定赔付原则、赔付范围的广泛性以及不重复赔付的例外情形。以下为你详细分析：
交强险的法定赔付原则 交强险是由保险公司对被保险机动车发生道路交通事故造成受害人（不包括本车人员和被保险人）的人身伤亡、财产损失，在责任限额内予以赔偿的强制性责任保险。其设立目的是保障交通事故受害者能够及时获得基本赔偿，具有法定性和强制性。只要被保险车辆在保险期间内发生交通事故，造成第三者人身伤亡或财产损失，保险公司就应当在交强险责任限额内承担赔偿责任，而不以过错方是否已先行赔付为前提。所以，即使过错方已经赔付了部分费用，保险公司仍需按照交强险的规定进行赔付。
交强险赔付范围的广泛性 交强险的赔付范围涵盖了多个方面，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费、康复费、后续治疗费、丧葬费、死亡补偿费、精神损害抚慰金等。伙食费和营养费只是其中的一部分。过错方先行赔付的伙食费和营养费，并不意味着交强险的赔付责任就此终结。如果伤者的其他损失，如医疗费、误工费、残疾赔偿金等尚未得到足额赔偿，且在交强险的责任限额内，保险公司仍需对这些损失进行赔付。
不重复赔付的例外情形 虽然一般情况下，受害人不能就同一损失获得双重赔偿，但在某些特殊情况下，可能存在不重复赔付的例外。例如，过错方先行赔付的金额可能并未完全涵盖伤者的实际损失，或者过错方赔付的费用与交强险赔付的费用在性质上存在差异。在这种情况下，保险公司仍需在交强险责任限额内对伤者的剩余损失进行赔付。另外，如果过错方先行赔付的费用并非基于法定赔偿项目或标准，而是出于人道主义关怀或其他原因给予的额外补偿，那么这部分费用也不影响保险公司在交强险责任限额内的赔付义务。