关于自己家牛病死后出售是否会被判刑的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 若出售的病死牛肉符合特定条件，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，若足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将受到法律的制裁。
   • 具体分析：病死牛肉显然不符合食品安全标准。如果你将病死牛肉出售给他人食用，且该牛肉足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么你的行为就可能构成此罪。
   • 量刑标准：
     • 一般情节：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
     • 严重情节：若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     • 特别严重情节：如果后果特别严重，如导致多人死亡或重伤，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 若出售病死牛的行为违反了动植物防疫、检疫规定，可能构成妨害动植物防疫、检疫罪：

   • 法律依据：依据《中华人民共和国刑法》第三百三十七条的规定，若售卖死牛的行为违反了动植物防疫、检疫的国家规定，引起重大动植物疫情，或有引起重大动植物疫情危险，且情节严重，则可能构成此罪。
   • 具体分析：如果你出售的病死牛未经过检疫，且存在引起重大动植物疫情的危险，或者已经引起了重大动植物疫情，那么你的行为就可能构成妨害动植物防疫、检疫罪。
   • 量刑标准：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

3. 行政处罚的可能性：

   • 除了刑事处罚外，你还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，还可能面临货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下的罚款。

总结与建议：

• 出售病死牛肉是严重的违法行为，不仅可能构成刑事犯罪，还可能面临高额的行政处罚。
• 为了避免法律风险，我建议你不要出售病死牛肉。如果牛因病死亡，应该按照相关规定进行无害化处理，如深埋、焚烧等。
• 如果你已经出售了病死牛肉，或者有人因此受到了伤害，我建议你立即向当地公安机关自首，并积极配合调查，以争取从轻或减轻处罚。

最后，我希望你能认识到出售病死牛肉的严重性，并严格遵守相关法律法规，以保护公众健康和自身合法权益。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。