首先，我们需要明确一点：农村人自己养的牛病死了后卖掉，这一行为本身并不直接构成违法。但是，是否会被法院判决取决于具体的情况和涉及的法律关系。

1. 如果牛病死是因为自然原因或者不可抗力：

   • 在这种情况下，牛的主人并没有故意或者过失导致牛的死亡，因此不需要承担法律责任。
   • 牛主人将病死的牛卖掉，如果买家明知是病死的牛并且双方自愿交易，那么这也不构成违法。但如果牛主人隐瞒了牛病死的事实，误导买家购买，那么这可能构成欺诈，买家有权要求赔偿。

2. 如果牛病死是因为牛主人的过失或者故意：

   • 比如，牛主人没有给牛提供足够的饲料或者医疗照顾，导致牛病死。在这种情况下，牛主人可能需要承担一定的法律责任，尤其是如果牛的死亡给他人造成了损失。
   • 如果牛主人明知牛病死还将其卖出，并且隐瞒了事实，那么这不仅可能构成欺诈，还可能涉及食品安全等法律问题，因为病死的牛肉可能对人体健康造成危害。

3. 关于卖得的3000多元：

   • 如果这笔钱是合法所得，即买家明知是病死的牛并且双方自愿交易，那么这笔钱属于牛主人的合法财产。
   • 但如果这笔钱是通过欺诈或者其他非法手段获得的，那么牛主人可能需要将其退还，甚至可能面临法律制裁。

综上所述，农村人自己养的牛病死了卖了3000多元，法院会怎么判取决于具体的情况和涉及的法律关系。如果牛主人没有违法，那么这笔钱属于他的合法财产；如果牛主人有违法行为，那么他可能需要承担法律责任，并且这笔钱也可能被追回。如果你有更具体的情况或者疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。