当打人受害者不同意调解时，处理流程将严格遵循法律程序，确保受害者的合法权益得到充分保障。以下是对此情况的详细解答：
一、警方介入与调查
及时报警：受害者或目击者应立即拨打110报警，警方会迅速介入，对现场进行勘查，并收集相关证据，如监控录像、证人证言等。
伤情鉴定：警方会安排受害者进行伤情鉴定，以确定伤害程度。伤情鉴定结果对于后续的法律责任追究至关重要，它将直接影响案件的性质和处理方式。
二、法律责任追究
行政处罚：
- 如果伤害为轻微伤，警方将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对打人者进行行政处罚，如警告、罚款或行政拘留等。
- 受害者有权了解处罚决定，并在认为处罚不当时，通过行政复议或行政诉讼等途径进行救济。
刑事责任：
- 如果伤害达到轻伤及以上，可能构成故意伤害罪，警方将立案侦查，并采取相应的强制措施。
- 在刑事案件审理过程中，受害者可以提起刑事附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人承担民事赔偿责任。
三、民事赔偿权利
自行提起民事诉讼：
- 受害者有权要求打人者承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等合理费用。
- 为了支持赔偿诉求，受害者需要提供相关证据，如医院诊断证明、医疗费发票、伤情鉴定报告等。
参与诉讼与等待判决：
- 受害者需按法院要求参与庭审，提供证据并陈述事实。
- 法院将根据双方提交的证据和庭审情况，依法作出判决。如果判决支持受害者的诉讼请求，打人者需履行赔偿义务。
四、权利救济与注意事项
拒绝调解与提起诉讼：
- 受害者有权拒绝调解或要求终止调解，并依法向人民法院提起诉讼以维护自身权益。
- 调解是公安机关处理轻微治安案件的一种行政手段，不具有强制执行力。如果一方不接受调解，调解协议将无法生效。
保持冷静与依法维权：
- 在处理过程中，受害者应保持冷静，避免情绪化行为导致事态恶化。
- 受害者应依法维权，不采取过激或报复行为，以免触犯法律。
尊重法律程序：
- 无论是报警、接受公安机关处理还是提起诉讼，受害者都需要尊重法律程序和时间安排。
- 耐心等待处理结果，并积极配合警方和法院的工作。
五、特殊情况处理
- 如果受害者经济困难或有其他特殊情况，可以向法律援助机构申请法律援助，以获得专业的法律帮助和支持。
综上所述，当打人受害者不同意调解时，警方将依法进行调查处理，并根据伤情鉴定结果及案件具体情况决定是否给予行政处罚或追究刑事责任。同时，受害者有权通过民事诉讼或刑事附带民事诉讼途径寻求赔偿。在处理过程中，受害者应保持冷静、依法维权，并尊重法律程序。