应结合具体合同关系及资金流向确定被告主体，可能涉及合同相对方或实际收款方，需根据不同情形选择起诉对象。具体分析如下：

1. 若合同明确约定收款方为第三方（指示交付）
   根据《民法典》第522条，当事人约定由第三人履行债务的，第三人直接向债权人履行债务。此时若资金已按合同约定支付至第三方账户，且合同相对方（签约公司）无违约行为，则起诉对象应为合同相对方，要求其继续履行合同义务或承担违约责任。第三方仅作为履行辅助人，原则上不直接对债权人负责。

2. 若合同未约定第三方收款，但资金被实际转移

   • 表见代理情形：若签约公司授权员工或关联方收取款项（如出具授权委托书、加盖公章的收款说明），或相对方有理由相信收款方具有代理权（如长期交易习惯），则构成表见代理。此时可起诉签约公司，要求其承担合同责任。
     
   • 无权代理或突破合同相对性：若收款方无合法授权，且签约公司未追认，则需分情况处理：
     
     • 若签约公司未实际履行合同义务（如未交付货物/服务），可同时起诉签约公司（违约）和实际收款方（不当得利返还）；
       
     • 若签约公司已履行部分义务，但收款方构成侵权（如诈骗、挪用资金），可单独起诉实际收款方要求返还财产，或以签约公司未尽审慎义务为由追究其补充责任。

3. 若涉及公司人格混同（如关联交易、财产混同）
   根据《公司法》第20条，若收款方与签约公司存在人格混同（如财务、业务、人员高度混同），导致签约公司丧失独立法人资格，可“刺破公司面纱”，将收款方（如母公司、实际控制人）列为共同被告，要求其承担连带责任。需提供证据证明两者存在财产混同、利益输送等情形。

行动建议：

1. 立即固定证据：保存合同、付款凭证、沟通记录（如微信、邮件）、授权文件等，证明资金流向与合同关系的关联性；
   
2. 发送律师函：要求签约公司限期履行合同义务或说明资金去向，同时向实际收款方主张返还；
   
3. 同步起诉：根据证据充分性，可选择同时起诉签约公司和实际收款方，或分案处理（先诉签约公司违约，再诉收款方不当得利）；
   
4. 申请财产保全：若担心资金被转移，可向法院申请冻结收款方账户或等值财产。

风险提示：若无法证明收款方与签约公司的关联性或授权关系，可能面临被驳回起诉的风险，需提前通过调查令、审计等方式补充证据。如有进一步细节，可直接向我咨询具体方案。